L'arôme de pruneaux dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de pruneaux lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Duriense
Le Duriense est une région viticole portugaise couvrant la même zone que le Douro DOC et la région du vin de Porto. À la différence du Douro DOC, le Duriense VR est une désignation au niveau inférieur du Vinho Regional (VR), qui correspond aux vins de table avec une indication géographique en vertu de la réglementation vitivinicole de l'Union européenne, similaire à un vin de pays français. Ainsi, ce sont les vins plus simples ou moins typiques de la région du Douro qui sont vendus avec une étiquette Duriense VR. Avant la création d'une VR Duriense distincte, les vignobles du Douro faisaient partie de l'ancienne VR Transmontano/tras-os-montes">Trás-os-Montes, qui s'appelle désormais VR Transmontano et ne comprend plus les vignobles du Douro.
Le Donzelinho branco est l'un des raisins autorisés à être assemblés dans les vins de Duriense.
Le mot du vin: Soufre
Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui. L'excès de soufre en revanche assassine le bonheur, paralysant les arômes et provoquant le mal de tête.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de pruneaux de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 95% des vins à l'arôme de pruneaux
- Touriga francaDans 72% des vins à l'arôme de pruneaux
- Tinta barrocaDans 59% des vins à l'arôme de pruneaux
- Tinto cãoDans 43% des vins à l'arôme de pruneaux
- Tinta rorizDans 3% des vins à l'arôme de pruneaux
- Cabernet francDans 2% des vins à l'arôme de pruneaux
- Tinta madeiraDans 1% des vins à l'arôme de pruneaux
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de pruneaux
- MalbecDans 1% des vins à l'arôme de pruneaux
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de pruneaux
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