Vins issues du cépage Gamay noir d'Ontario
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Gamay noir en mono-cépage ou en assemblage d'Ontario
Plus d'information sur le cépage Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Plus d'information sur la région d'Ontario
L'Ontario est la province productrice de vin la plus peuplée et la plus prolifique du Canada. L'industrie vinicole, établie de longue date, est centrée autour des Grands Lacs Érié et Ontario, où le Climat continental est fortement tempéré par les grandes masses d'eau. La majorité des vins produits en Ontario sont des vins de table secs (environ 60 % de vins blancs et 40 % de vins rouges). Ils sont principalement faits à partir de Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, et Pinot Noir.
Quels sont les arômes typique du cépage Gamay noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 7% des Gamay noir
- ÉpicesPrésent dans 5% des Gamay noir
- Minéral & naturelPrésent dans 4% des Gamay noir
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Gamay noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des Gamay noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Gamay noir
- BoiséPrésent dans 3% des Gamay noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Gamay noir
- AgrumesPrésent dans 2% des Gamay noir
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Gamay noir
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Gamay noir
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