Vins issues du cépage Rolle de Coteaux Varois en Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Rolle en mono-cépage ou en assemblage de Coteaux Varois en Provence
Plus d'information sur le cépage Rolle
Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…
Plus d'information sur la région de Provence
Côteaux Varois en Provence est une appellation clé de la région viticole de Provence à l'extrême sud-est de la France. Elle a été introduite en mars 1993 en complément du titre Côtes de Provence créé 16 ans plus tôt. Elle couvre les vignes de 28 communes au nord de Toulon, constituant essentiellement le tiers occidental du département du Var. Les vins de Côteaux Varois sont rouges, blancs et rosés, bien que ce dernier soit la Couleur dominante (comme c'est le cas presque partout en Provence).
Quels sont les arômes typique du cépage Rolle ?
- Fruits rougesPrésent dans 10% des Rolle
- FraisesPrésent dans 8% des Rolle
- AgrumesPrésent dans 8% des Rolle
- Minéral & naturelPrésent dans 7% des Rolle
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 7% des Rolle
- Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Rolle
- BoiséPrésent dans 6% des Rolle
- ÉpicesPrésent dans 6% des Rolle
- AgrumePrésent dans 5% des Rolle
- PêchePrésent dans 4% des Rolle
- FramboisePrésent dans 4% des Rolle
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Rolle
- MinéralPrésent dans 4% des Rolle
- VégétalPrésent dans 3% des Rolle
- PamplemoussePrésent dans 3% des Rolle
- MelonPrésent dans 3% des Rolle
- Fruits tropicauxPrésent dans 3% des Rolle
- VanillePrésent dans 3% des Rolle
- FloralPrésent dans 2% des Rolle
- AbricotPrésent dans 2% des Rolle