Vins issues du cépage Rolle de Côtes de Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Rolle en mono-cépage ou en assemblage de Côtes de Provence
Plus d'information sur le cépage Rolle
Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…
Plus d'information sur la région de Provence
L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.
Quels sont les arômes typique du cépage Rolle ?
- Fruits rougesPrésent dans 54% des Rolle
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 52% des Rolle
- AgrumesPrésent dans 50% des Rolle
- Minéral & naturelPrésent dans 44% des Rolle
- FraisesPrésent dans 41% des Rolle
- BoiséPrésent dans 35% des Rolle
- AgrumePrésent dans 34% des Rolle
- PêchePrésent dans 34% des Rolle
- Fermenté (levuré)Présent dans 32% des Rolle
- Fruits tropicauxPrésent dans 27% des Rolle
- FramboisePrésent dans 26% des Rolle
- ÉpicesPrésent dans 26% des Rolle
- Évolution (vieillissement)Présent dans 25% des Rolle
- PamplemoussePrésent dans 23% des Rolle
- MinéralPrésent dans 22% des Rolle
- FloralPrésent dans 20% des Rolle
- MelonPrésent dans 19% des Rolle
- CrèmePrésent dans 17% des Rolle
- VégétalPrésent dans 17% des Rolle
- AbricotPrésent dans 16% des Rolle
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