Vins issues du cépage Rolle de Côtes Catalanes
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Rolle en mono-cépage ou en assemblage de Côtes Catalanes
Plus d'information sur le cépage Rolle
Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
La région viticole du Côtes Catalanes se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Château de l'Ou et le Domaine Department 66 y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes Catalanes sont les Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes Catalanes révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, salé ou pamplemousse rose et parfois aussi des arômes de pastèque, nectarine ou cire.
Quels sont les arômes typique du cépage Rolle ?
- PamplemoussePrésent dans 1% des Rolle
- TropicalPrésent dans 1% des Rolle
- AgrumePrésent dans 1% des Rolle
- PommesPrésent dans 1% des Rolle
- PêchePrésent dans 1% des Rolle
- BeurrePrésent dans 1% des Rolle
- Pomme vertePrésent dans 1% des Rolle
- MinéralPrésent dans 1% des Rolle
- CitronPrésent dans 1% des Rolle
- PoirePrésent dans 1% des Rolle
- ChocolatPrésent dans 1% des Rolle
- PierrePrésent dans 1% des Rolle
- Fruits à noyauPrésent dans 1% des Rolle
- OrangePrésent dans 1% des Rolle
- MielPrésent dans 1% des Rolle
- LevurePrésent dans 1% des Rolle
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Rolle
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Rolle
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Rolle
- VégétalPrésent dans 1% des Rolle
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