Vins issues du cépage Savatiano de Continental Greece
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Savatiano en mono-cépage ou en assemblage de Continental Greece
Plus d'information sur le cépage Savatiano
Un des cépages les plus cultivés en Grèce en particulier dans les régions de l'Attique, l'île Eubée, la Béotie, ... et quasiment inconnu en France. Il serait issu d'un croisement entre le roditis et le karystino deux cépages également d'origine grecque.
Plus d'information sur la région de Continental Greece
La Grèce centrale est une vaste région géographique située au cœur de la Grèce continentale. Cette région, qui abrite environ 4,5 millions de Grecs et la capitale, Athènes, est également le berceau de l'un des vins les plus célèbres du pays, le Retsina. Outre ce vin particulier (qui est principalement produit à partir du raisin local Savatiano), de nombreux vins secs rouges et blancs sont produits en Grèce centrale, à partir de cépages aussi variés que l'assyrtico, le cabernet Sauvignon, la Syrah et l'athiri. La Grèce centrale a longtemps été associée à la production de masse, produisant environ 200 millions de litres (52,8 millions de gallons américains) de vin chaque année.
Quels sont les arômes typique du cépage Savatiano ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Savatiano
- ÉpicesPrésent dans 3% des Savatiano
- AgrumesPrésent dans 3% des Savatiano
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Savatiano
- VégétalPrésent dans 2% des Savatiano
- BoiséPrésent dans 2% des Savatiano
- AgrumePrésent dans 1% des Savatiano
- PêchePrésent dans 1% des Savatiano
- TerrePrésent dans 1% des Savatiano
- MinéralPrésent dans 1% des Savatiano
- CitronPrésent dans 1% des Savatiano
- PoirePrésent dans 1% des Savatiano
- PierrePrésent dans 1% des Savatiano
- Fruits à noyauPrésent dans 1% des Savatiano
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Savatiano
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Savatiano
- RomarinPrésent dans 1% des Savatiano
- FloralPrésent dans 1% des Savatiano
Actualités du cépage Savatiano
Accord mets et vin : Les épinards sont adoucis par les vins blancs
L’épure du savatiano grec Originaires d’Asie Mineure, les épinards sont mis en avant pour leurs qualités nutritives : ils sont riches en fibres, vitamines et sources de calcium, fer et acide folique. Ce légume n’est toutefois pas des plus faciles à accorder avec le vin. Ses saveurs chlorophylliennes et ferreuses, son astringence sont souvent cause de dissociation gustative, et le mariage mets et vin peut en souffrir. Pour adoucir cette am ...
« On est passé de 35 à 50 hl/ha » Une taille innovante des vieilles vignes pour pallier aux manquants
En Gironde, une taille innovante rétablit la continuité du feuillage dans deux très vieilles parcelles d’un château de Pauillac. Si bien qu’elles retrouvent vigueur et rendement. C e sont deux très vieilles parcelles, l’une de merlot, l’autre de cabernet sauvignon, qui n’ont pas dit leur dernier mot. Cette année, Juliette Bergeon, adjointe au directeur du vignoble du Château Pichon Baron, un grand cru classé de Pauillac de 87ha, a réussi à redresser leur rendement e ...
Les classifications
En France, afin de mieux comprendre les vins, il existe une classification en 3 grandes familles : les Vins de de France, les Indications Géographiques Protégées (IGP) et les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) ou Protégée (AOP). Chacune possédant ses règles et ses garanties que Toutlevin & PLUS va vous expliquer. Classification et dénomination : 2 notions complémentaires On confond souvent, ou bien par abus de langage, la classification des vins français et la dénomination de c ...