Vins issues du cépage St. Laurent en Autriche
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage St. Laurent en mono-cépage ou en assemblage en Autriche
Plus d'information sur le cépage St. Laurent
Le cépage St. Laurent est un cépage rouge à faible rendement bredouillé d’une variété autochtone d’Autriche et répandu dans une large partie de l’Europe centrale et orientale. Le St. Laurent a des grappes longues, moyennement épaisses, coniques et compactes. La peau rubis scintille sous des reflets violets. Son goût est légèrement poivré et épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de framboises. La rondeur et la douceur sont typiques de ce cépage. Dans les vins secs, il crée des saveurs complexes d’aiguilles de pin, de réglisse et de chocolat noir. Il est très malléable et peut produire des styles aromatiques et texturaux qui contrastent avec la forte acidité et la légère tannicité. Le St. Laurent s'accouple bien avec des pièces entières de viande rouge et des plats savoureux. Il est aussi souvent consommé sur une base quotidienne avec des aliments simples, tels que des pizzas et des salades composées. C'est un vin ideal pour tous ceux qui aiment la rondeur et la souplesse. Le cépage St. Laurent est aussi très apprécié pour ses qualités polyvalentes, son arôme intense, sa rondeur et sa fraîcheur.
Plus d'information sur les vins d'Autriche
L'Autriche - pays montagneux et enclavé d'Europe centrale - connaît une renaissance en tant que nation viticole. Elle s'est affranchie de décennies de controverses causées par une poignée de négligents et est devenue un modèle de vin européen moderne, leader en matière de qualité et d'innovation. Trouvant un équilibre entre tradition et modernité, l'industrie viticole autrichienne a conservé des classiques tels que le Doux Ausbruch et le Strohwein, tout en développant activement des vins modernes et conviviaux, comme son style caractéristique : le Gruner Veltliner, un vin blanc Croquant et Aromatique. Officiellement, 35 cépages sont autorisés pour la production de vin de qualité autrichien, dont près des deux tiers sont des cépages blancs.
Quels sont les arômes typique du cépage St. Laurent ?
- Minéral & naturelPrésent dans 4% des St. Laurent
- Fermenté (levuré)Présent dans 4% des St. Laurent
- Fruits rougesPrésent dans 4% des St. Laurent
- Fruits noirsPrésent dans 4% des St. Laurent
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des St. Laurent
- VégétalPrésent dans 3% des St. Laurent
- BoiséPrésent dans 3% des St. Laurent
- ÉpicesPrésent dans 3% des St. Laurent
- FloralPrésent dans 2% des St. Laurent
- AgrumesPrésent dans 2% des St. Laurent
- CerisePrésent dans 1% des St. Laurent
- ChênePrésent dans 1% des St. Laurent
- FuméePrésent dans 1% des St. Laurent
- TerrePrésent dans 1% des St. Laurent
- MûrePrésent dans 1% des St. Laurent
- MinéralPrésent dans 1% des St. Laurent
- Fruits rougesPrésent dans 1% des St. Laurent
- TabacPrésent dans 1% des St. Laurent
- VanillePrésent dans 1% des St. Laurent
- ViolettePrésent dans 1% des St. Laurent
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