Découvrez les meilleurs vins de la région de Capay Valley de Californie ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Capay Valley à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Capay Valley et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Capay Valley de Californie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Capay Valley. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Capay Valley avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Capay Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, tagine d'agneau au miel et aux oignons ou côte de veau à la normande.
Au nez le vin rouge de la région de Capay Valley révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Capay Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Capay Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Capay Valley.
AVA du nord-ouest du Yolo County (2002, 102 400 acres, Californie) entre Blue Ridge Mountains et Capay Hills à 80 miles au NE de San Francisco : Syrah signature et Viognier rhodaniens dominants, Sauvignon Blanc, Tempranillo et Cabernet Sauvignon en complément, plus rares Albariño et Primitivo. Climat méditerranéen aux journées chaudes et nuits douces, air frais montagnard du soir et brises du Delta Sacramento. Sols volcaniques et rocailleux similaires à Lake County, galets et cendres.
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Les vins blancs de la région de Capay Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou tian de courgettes, pommes de terre et chèvre.
Au nez le vin blanc de la région de Capay Valley révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc de la région de Capay Valley est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Capay Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Capay Valley.
Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.
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Les vins rosés de la région de Capay Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, tajine de merguez et pommes de terre ou gyros de porc.
Au nez le vin rosé de la région de Capay Valley révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de poire mûre, pêche blanche, fleurs blanches, fenouil, notes anisées et amande fraîche. Belle longueur. Pilier des grands blancs de Châteauneuf-du-Pape AOC, des Côtes-du-Rhône blancs, du Languedoc, du Roussillon (Côtes du Roussillon AOC) et de Catalogne (Terra Alta DO, Priorat DOQ). Mutation à pellicule blanche du grenache noir, cépage méditerranéen autochtone d'Aragon.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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