Le Domaine J & J Larriaut de Crémant de Bordeaux à Bordeaux

Ambassadrices et spéciales Un crémant peut-il rivaliser avec un champagne ? Telle est la question inlassablement posée par les médias chaque année quelques semaines avant les fêtes. Car dans l’imaginaire collectif, l’effervescence d’un crémant reste indissociable de celle du champagne, un peu comme le rosé colle à la peau de la Provence. Pourtant, les crémants se distinguent de plus en plus du roi des eff ...

Le domaine de l’île de Porquerolles a confié à l’océan Atlantique quelques-unes de ses bouteilles pour évaluer les effets du vieillissement en mer selon le bouchage et la profondeur. L’idée rodait dans l’air ou plutôt dans la mer depuis déjà quelques décennies. « Quand Edouard Carmignac a repris le domaine en 2014, il avait déjà entendu parler des expériences réalisées par Henri Vidal, le fondateur du domaine, raconte le maître de chai Florent Audibert. Dans les années 80, il avait déposé sous l ...

En autres spécificités, le millésime 2022 aura été d’une rare précocité, entre 15 et 20 jours d’avance. Les blancs et crémants ont démarré au lendemain du 15 août, pour les rouges, la récolte a démarré début septembre par les merlots. Tous les raisins ne sont pas encore rentrés, mais les grandes tendances se dessinent : 2022 apparaît comme « très prometteur », selon le Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) qui a diffusé une note de tendance. A lire sur SudOuest.fr ...