À la recherche d'un bon vin de Nardò aux Pouilles parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Nardò. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Nardò avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Nardò s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou pâtes comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, epaule d'agneau en croûte ou gratin de pâtes.
Au nez le vin rouge de la région de Nardò révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge de la région de Nardò est un vin puissant.
La région viticole du Nardò se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Schola Sarmenti et le Domaine Schola Sarmenti y produisent principalement des vins rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Nardò sont les Primitivo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Nardò révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou pruneaux et parfois aussi des arômes de cannelle, fromage ou fruit foncé.
En bouche du Nardò est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Nardò, produisant 8 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Nardò s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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Les vins rosés de la région de Nardò s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de ragout de boeuf express, tajine d'agneau aux figues ou thon grillé marinade méditerranéenne.
Au nez le vin rosé de la région de Nardò révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, agrumes.
Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.
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