Découvrez les meilleurs vins de la région de Les Coteaux de l'Atlas de Meknès ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Les Coteaux de l'Atlas à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Les Coteaux de l'Atlas et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
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Les vins rouges de la région de Les Coteaux de l'Atlas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, epaule d'agneau en croûte ou filets de tacaud marinés.
Au nez le vin rouge de la région de Les Coteaux de l'Atlas révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille.
Première AOC marocaine reconnue 1998 (vignoble de Meknès, plateau de Zerhoun entre 580 et 700 m, climat tempéré). Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah signatures en rouges rois charnus et solaires aux notes intenses de cassis, mûre, prune confite, épices, cèdre et touche balsamique-méditerranéenne racée, élevage en barriques. Cabernet Franc fin et Chardonnay opulent en compléments. Château Roslane et Celliers de Meknès pionniers.
Référence du royaume.
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Les vins blancs de la région de Les Coteaux de l'Atlas s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin blanc de la région de Les Coteaux de l'Atlas révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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