Domaine AkriotouΕρημίτης The Hermit
Vin
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Ερημίτης The Hermit du Domaine Akriotou est dans le top 0 des vins de Viotia.
Détails et informations techniques sur le Ερημίτης The Hermit du Domaine Akriotou
Découvrez le cépage: Courbu
Le courbu est autochtone des vignobles pyrénéens. Ce cépage de raisins blancs fait partie de la famille des jurançons. Trois clones sont reconnus dans cette variété qui bourgeonne à moyen terme.Il se développe régulièrement et présente une productivité satisfaisante. La manière dont les rameaux se forment est caractéristique. D’abord érigés, ceux-ci ploient et se courbent donnant une finition de cépage en parasol. Un porte-greffe bien vigoureux est recommandé pour voir le courbu se développer et atteindre sa maturité à troisième époque tardive.Les petites grappes affichent des traits assez distinctifs. Pas nécessairement ailées, elles sont pignées et trapues, de forme arrondie ou plutôt aplatie. Un léger voile rose couvre les baies les plus matures mais la couleur d’origine varie de vert jaune à blanc doré. La vinification rehausse le jus de ce cépage. Le bouquet s’affine en vieillissant sous une couleur jaune pâle. Sec ou moelleux, ce vin est d’une finesse toujours remarquable.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ερημίτης The Hermit du Domaine Akriotou sont 2019, 0
Informations sur le Domaine Akriotou
Le Domaine Akriotou fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Viotia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Viotia
La région viticole du Viotia se situe dans la région en Continental Greece en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Samartzis Estate Wines et le Domaine Samartzis Estate Wines y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Viotia sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Savatiano, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Viotia révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices.
La région viticole de Continental Greece
La Grèce centrale est une vaste région géographique située au cœur de la Grèce continentale. Cette région, qui abrite environ 4,5 millions de Grecs et la capitale, Athènes, est également le berceau de l'un des vins les plus célèbres du pays, le Retsina. Outre ce vin particulier (qui est principalement produit à partir du raisin local Savatiano), de nombreux vins secs rouges et blancs sont produits en Grèce centrale, à partir de cépages aussi variés que l'assyrtico, le cabernet Sauvignon, la Syrah et l'athiri. La Grèce centrale a longtemps été associée à la production de masse, produisant environ 200 millions de litres (52,8 millions de gallons américains) de vin chaque année.
Le mot du vin: Thermorégulation
Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.
