Le Domaine Allimant-Laugner en Alsace

Domaine Allimant-Laugner
Le domaine propose 23 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 98 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
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Le Domaine Allimant-Laugner fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Allimant-Laugner, situé dans le magnifique Massif des Vosges près de Thann en Alsace, est une petite exploitation vinicole familiale qui produit des vins authentiques depuis plus de six générations. L'histoire du domaine commence en 1760, quand un certain Jean-Baptiste Laugner arrive de Suisse et prend en charge l'exploitation viticole. Au cours des années, la famille a perpétué la tradition viticole dans toute sa diversité. C'est en 2001 que le Domaine Allimant-Laugner a été créé par le descendant de Laugner, Benoît Laugner, qui fait maintenant partie de la quatrième génération de la famille à vinifier de manière artisanale. Une histoire faite de passion et de talent qui se reflète dans les grands vins produits par l'exploitation. Les plus grandes qualités des vins du domaine sont attribuables à l'expertise et à l'émotion déployées par Laugner et son équipe. Le domaine plante plus de 11 ha de vignes dont le Pinot Noir et le Pinot Gris de grande qualité. Des vins aromatiques aux teintes subtiles et à la saveur riche, sont le résultat de l'utilisation de méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement. Leur sélection quatre étoiles comprend certains des meilleurs vins produits par le Domaine Allimant-Laugner, récompensés et primés par des critiques professionnels réputés. Ces vins de qualité supérieure font partie de leur gamme de produits principale et sont constamment appréciés par des connaisseurs du vin et des dégustateurs. Le seul voeu que Laugner a pour son vignoble est de transmettre sa passion et ses connaissances pour les vins alsaciens et leur patrimoine viticole à chaque génération. La pérennité et la plénitude d'une des plus anciennes traditions historiques se voient reflétées dans les vins produits par le Domaine Allimant-Laugner.

Top des meilleurs vins du Domaine Allimant-Laugner

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Allimant-Laugner à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Allimant-Laugner. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Allimant-Laugner avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Allimant-Laugner

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Allimant-Laugner

Les vins doux du Domaine Allimant-Laugner s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de cône de pizza, moules au curry ou filet de boeuf wellington.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Allimant-Laugner

Au nez le vin doux du Domaine Allimant-Laugner révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou citron et parfois aussi des arômes de miel, minéral & terre ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Allimant-Laugner

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Allimant-Laugner

  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Riesling

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins effervescents du Domaine Allimant-Laugner

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Allimant-Laugner

Les vins effervescent du Domaine Allimant-Laugner s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de noix de saint jacques, omelette aux asperges sauvages ou petits choux fourrés.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Allimant-Laugner

Au nez le vin effervescent du Domaine Allimant-Laugner révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fromage ou framboise et parfois aussi des arômes d'abricot, gingembre ou pêche blanche. En bouche le vin effervescent du Domaine Allimant-Laugner est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Allimant-Laugner

  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Allimant-Laugner

  • Auxerrois
  • Riesling
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Auxerrois

L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).

Les grands vins blancs du Domaine Allimant-Laugner

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Allimant-Laugner

Les vins blanc du Domaine Allimant-Laugner s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), dorade à la plancha ou raviolis chinois aux crevettes frits.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Allimant-Laugner

Au nez le vin blanc du Domaine Allimant-Laugner révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), floral ou végétal et parfois aussi des arômes de silex, citron ou lime. En bouche le vin blanc du Domaine Allimant-Laugner est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Allimant-Laugner

  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Allimant-Laugner

  • Muscat Blanc
  • Riesling
  • Pinot Blanc
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Sylvaner

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Les grands vins rouges du Domaine Allimant-Laugner

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Allimant-Laugner

Les vins rouge du Domaine Allimant-Laugner s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de ragoût de veau délicieux, ragout de sanglier à la kriek ou okonomiyaki ou 'crêpe' japonaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Allimant-Laugner

Au nez le vin rouge du Domaine Allimant-Laugner révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou terre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou minéral & terre. En bouche le vin rouge du Domaine Allimant-Laugner est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Allimant-Laugner

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Allimant-Laugner

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Allimant-Laugner

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Allimant-Laugner.

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Actualités du Domaine Allimant-Laugner et des vins de la région

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Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

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