Domaine Álvaro DomecqPedro Ximenez Viña 98
Vin doux naturel
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du fromage fort ou de la viande mijotée.
Structure gustative du Pedro Ximenez Viña 98 du Domaine Álvaro Domecq
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pedro Ximenez Viña 98 de Domaine Álvaro Domecq de la région d'Andalousie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pedro Ximenez Viña 98 du Domaine Álvaro Domecq de la région d'Andalousie révèle souvent des types d'arômes de crème, prune ou caramel et parfois aussi des arômes de raisin, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Pedro Ximenez Viña 98
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pedro Ximenez Viña 98
Les accords mets et vins originaux avec le Pedro Ximenez Viña 98
Le Pedro Ximenez Viña 98 du Domaine Álvaro Domecq s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage fort ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de brioche, tarte courge champignons lardons ou bruschetta à la mozzarella.
Détails et informations techniques sur le Pedro Ximenez Viña 98 du Domaine Álvaro Domecq
Découvrez le cépage: Cabernet_Dorio
Croisement intraspécifique entre le limberger et le dornfelder réalisé en 1971 par Bernard Hill de l'Institut de recherches de Weinsberg en Allemagne. On peut le rencontrer en Allemagne, en Belgique, en Suisse, ... peu connu en France. A noter que le cabernet-dorsa a les mêmes parents.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pedro Ximenez Viña 98 du Domaine Álvaro Domecq sont 1998
Informations sur le Domaine Álvaro Domecq
Le Domaine Álvaro Domecq fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Pedro Ximénez Sherry à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pedro Ximénez Sherry
La région viticole du Pedro Ximénez Sherry se situe dans la région du Jerez-Xérès-Sherry en Andalousie en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Bodegas Ximénez-Spínola et le Domaine Bodegas Tradición y produisent principalement des vins doux naturel, doux et autre. Au nez du Pedro Ximénez Sherry révèle souvent des types d'arômes de café, fruits noirs ou toasté et parfois aussi des arômes de cuir, agrume ou fruits tropicaux. En bouche du Pedro Ximénez Sherry est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
La région viticole d'Andalousie
L'Andalousie, située dans le Sud-Ouest de l'Espagne, est la plus méridionale des régions administratives du continent espagnol. C'est là que se trouve le vin fortifié mondialement connu, le sherry. Cette région dynamique est la plus peuplée d'Espagne, et son histoire est Riche en couleurs. Sa position stratégique aux portes de la Méditerranée et sa proximité avec l'Afrique en ont fait la cible de nombreuses implantations et invasions au cours de l'histoire.
Le mot du vin: Extra-dry
Champagne dosé entre 12 et 20 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).
