Le Domaine Amphitheatre de Stellenbosch de Western Cape

  Maison de La Chapelle, Les Beaux Monts, irancy 2022   Pourquoi lui Après une grosse carrière « grands groupes » (M.Chapoutier, puis Laroche@Advini), Grégory Viennois et sa femme Delphine ont créé un petit domaine au pied du grand amphithéâtre de vignes d’Irancy, l’appellation « rouge » de Chablis. Et comme Grégory est un fin talent, le succès s’est dépêché d’accourir. Et d’y revenir puisque le vin est bon. Il embou ...

Production du mourvèdre en France Sommaire Production du mourvèdre en France Sa meilleure expression en France L’histoire du mourvèdre en France À l’étranger La vigne de mourvèdre Assemblage Dégustation à l’aveugle Accords mets & vins Température de service Les meilleurs interprètes du mourvèdre en France Le mourvèdre est un cépage de cuve noir utilisé pour la production de vin ...

Lors du cours d’oenologie du mois de décembre se tient le traditionnel concours de sabrage avec objet loufoque. Cette année ce fut avec ma latte en métal, celle que j’utilise tous les jours pour donner cours. La pauvre elle a souffert et sans demander son reste. J’avais à peine eu le temps de lancer le chronomètre sur le téléphone que bardaf, l’étudiante avait déjà sabré la bouteille et du premier coup ! L’amphithéâtre en délire a salué l’exploit. Salukes #sab ...