Domaine AmyntaionXinomavro Reserve
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou du veau.
Le Xinomavro Reserve du Domaine Amyntaion est dans le top 20 des vins d'Amyndeon.
Structure gustative du Xinomavro Reserve du Domaine Amyntaion
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Xinomavro Reserve de Domaine Amyntaion de la région de Macedonia est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Xinomavro Reserve du Domaine Amyntaion de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Xinomavro Reserve
Les accords qui marchent parfaitement avec le Xinomavro Reserve
Les accords mets et vins originaux avec le Xinomavro Reserve
Le Xinomavro Reserve du Domaine Amyntaion s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de petits farcis niçois, selle d'agneau farcie au blanc de volaille et au basilic ou sot- l'y- laisse.
Découvrez le cépage: Xinomavro
Rouges structurés et tendus, à la robe rubis claire évoluant vite vers le tuilé, aux tanins fermes et à l'acidité élevée tranchante (d'où son nom, xino-mavro = acide-noir), sur des arômes de cerise rouge, tomate séchée, olive noire, herbes séchées, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star absolue de Naoussa PDO en Macédoine grecque, aussi à Amyndeo PDO. Cépage grec autochtone très tardif.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Xinomavro Reserve du Domaine Amyntaion sont 2017, 2013, 2010, 0 et 2015.
Informations sur le Domaine Amyntaion
Le Domaine Amyntaion fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Amyndeon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Amyndeon
PDO du nord-ouest de la Macédoine grecque (plateau le plus septentrional et frais 570-770 m entouré de quatre lacs régulateurs, sols sableux alluviaux drainants) : Xinomavro signature exclusif en rouge roi autochtone (100 %) — profil signature plus brillant et frais que Naoussa aux baies rouges, acidité élevée et robe foncée. Versions tranquilles structurées et effervescents emblématiques uniques en Grèce. Hivers pluvieux, étés secs, drainage rapide, élevage par excellence du Xinomavro nordique.
La région viticole de Macedonia
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
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