Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα)Xinomavro Hedgehog Vineyard
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Xinomavro.
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou du veau.
Le Xinomavro Hedgehog Vineyard du Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα) est dans le top 10 des vins d'Amyndeon.
Structure gustative du Xinomavro Hedgehog Vineyard du Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα)
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Xinomavro Hedgehog Vineyard de Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα) de la région de Macedonia est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Xinomavro Hedgehog Vineyard du Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα) de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de pommes, coing ou terre.
Accords mets et vins avec du Xinomavro Hedgehog Vineyard
Les accords qui marchent parfaitement avec le Xinomavro Hedgehog Vineyard
Les accords mets et vins originaux avec le Xinomavro Hedgehog Vineyard
Le Xinomavro Hedgehog Vineyard du Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα) s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, gigot mariné aux herbes ou tajine de veau au pruneau.
Découvrez le cépage: Xinomavro
Très ancien cépage cultivé en Grèce, très connu en Macédoine centrale. Il est très certainement un descendant du gouais blanc et il ne faudra pas le confondre avec le mavrud ou mavroudi. A noter que nombreux sont les cépages qui ont comme synonyme mavro. Le Xinomavro est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Xinomavro Hedgehog Vineyard du Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα) sont 2017, 2013, 2012, 2008 et 2007.
Informations sur le Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα)
Le Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα) fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 30 vins à la vente dans la région d'Amyndeon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Amyndeon
La région viticole d'Amyndeon se situe dans la région du Florina en Macedonia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα) et le Domaine Kir Yianni y produisent principalement des vins rouge, effervescent et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Amyndeon sont les Xinomavro, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Amyndeon révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou agrume et parfois aussi des arômes de tropical, pamplemousse ou crème.
La région viticole de Macedonia
La Macédoine grecque (Makedonia) est une région étendue du nord de la Grèce. Elle est bordée par la République de Macédoine du Nord, l'Albanie et la Bulgarie au nord et par la mer Égée au sud. Les vignobles de cette région montagneuse sont largement plantés en Xynomavro, ainsi qu'en Roditis, Limnio et le Cépage plus international Cabernet Sauvignon. Les vins rouges macédoniens sont réputés pour leurs tanins fermes et leurs Saveurs prononcées, et les meilleurs exemples font partie des vins rouges les plus recherchés en Grèce.
Le mot du vin: Remuage (champagne)
Opération manuelle (sur "pupitre") ou mécanique (en "gyropalette") qui permet au dépôt créé par les levures (voir tirage) de descendre vers le goulot en vue du dégorgement.
