À la recherche d'un bon vin d'Amyndeon de Macedonia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Amyndeon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Amyndeon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Amyndeon pas cher ou vendre un vin rouge d'Amyndeon au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Amyndeon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, tajine d'agneau aux artichauts et tomates séchées ou ragoût de veau délicieux.
Au nez le vin rouge de la région d'Amyndeon révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de pommes, coing ou terre. En bouche le vin rouge de la région d'Amyndeon est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région d'Amyndeon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Amyndeon.
La région viticole d'Amyndeon se situe dans la région du Florina en Macedonia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Alpha Estate (Κτήμα Αλφα) et le Domaine Kir Yianni y produisent principalement des vins rouge, effervescent et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Amyndeon sont les Xinomavro, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Amyndeon révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou agrume et parfois aussi des arômes de tropical, pamplemousse ou crème.
En bouche d'Amyndeon est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 6 domaines et châteaux dans la région d'Amyndeon, produisant 31 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Amyndeon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, nourriture épicée ou dessert sucré.
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Les vins blancs de la région d'Amyndeon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tarte aux poireaux et au thon, paella de marisco (paella de fruits de mer) ou quiche à la crème et au thon.
Au nez le vin blanc de la région d'Amyndeon révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou pêche.
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Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
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Les vins effervescents de la région d'Amyndeon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de ballotine de poulet au jambon et aux champignons, boulettes de poisson ou quiche au jambon et au comté.
Au nez le vin effervescent de la région d'Amyndeon révèle souvent des types d'arômes de chêne, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pêche, pomme verte ou abricot.
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C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.
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Les vins rosés de la région d'Amyndeon s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé de la région d'Amyndeon révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
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Très ancien cépage cultivé en Grèce en particulier au sud des Iles Cyclades - en mer Egée - plus précisément dans l'archipel de Santorin. On notera qu'il a un lien de parenté avec le gaidouria et le platani. Dans ce pays, il est assez souvent "associé" à d'autres cépages comme l' aïdani, l' athiri, le malagousia, ... . On peut rencontrer l' Assyrtiko en Allemagne, en Espagne, en Italie, en Grèce, à Chypre, en Bulgarie, en Roumanie, aux Etats unis, au Mexique, en Afrique du sud, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Testez votre connaissance de l’actualité du Bergeracois en 2025 en répondant à ces questions. Certaines sont faciles, d’autres beaucoup mois. Attention, il peut y avoir plusieurs réponses possibles à une question. À vous de jouer ! A lire sur SudOuest.fr ...
Didier Mariotti, en septembre 2024. EDGAR BERG Lorsqu’en 1805, Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin devient veuve à l’âge de 27 ans, elle se retrouve aussi la première femme de l’histoire à reprendre une maison de champagne. Elle serait fière de savoir que, grâce à ses innovations, deux siècles plus tard, cette marque vend 90 % de ses 22 millions de bouteilles dans une centaine de pays. C’est le deuxième exportateur champenois après Moët & Chandon (environ 30 millions de bouteilles), soit deux ma ...
Dans le Beaujolais, Romain des Grottes a créé deux pétillants sans alcool, dont un dénommé Antidote, qu’il présente de la même manière que ses vins et qui remportent un énorme succès. « Avec ça, on n’est pas puni si on ne boit pas de vin », a coutume de dire Romain des Grottes quand il présente Antidote et Antilope, ses deux pétillants à base de jus de raisin. « Leur succès est venu en partie du fait qu’on les déguste dans des verres à vin, à l ...
