Domaine Antica EnotriaIL Sale della Terra
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du IL Sale della Terra du Domaine Antica Enotria
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le IL Sale della Terra de Domaine Antica Enotria de la région des Pouilles est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le IL Sale della Terra du Domaine Antica Enotria de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé.
Accords mets et vins avec du IL Sale della Terra
Les accords qui marchent parfaitement avec le IL Sale della Terra
Les accords mets et vins originaux avec le IL Sale della Terra
Le IL Sale della Terra du Domaine Antica Enotria s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de feuilles d'automne, macaroni and cheese ou souris d'agneau caramélisées.
Détails et informations techniques sur le IL Sale della Terra du Domaine Antica Enotria
Découvrez le cépage: Gros Cabernet
Cépage très anciennement cultivé dans la région bordelaise d'où il est originaire. Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le fer et le txakoli noir, reste toutefois à confirmer d'autant que ce dernier porte le même synonyme (h)ondarrabi beltza attribué également au cabernet franc. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier (Hérault), le gros Cabernet est la mère de la/le carmenère. Quasiment inconnu dans les autres régions viticoles françaises, aujourd'hui le gros Cabernet n'est plus replanté et il est donc en nette voie de disparition. On peut quelquefois le rencontrer en souches isolées à l'intérieur de très vieilles vignes, en Allemagne, dans le sud de l'Australie, désormais le retrouver dans des conservatoires viticoles du sud-ouest de la France, ... .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du IL Sale della Terra du Domaine Antica Enotria sont 2011, 0
Informations sur le Domaine Antica Enotria
Le Domaine Antica Enotria fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 19 vins à la vente dans la région des Pouilles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
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