Le Domaine Apel fait parti des domaines à suivre à Mosel. Il propose 60 vins à la vente dans la région de Mosel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Apel à Mosel parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Apel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Apel avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Apel s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau façon paysanne, macaronade sétoise ou confit de canard (conserve).
Au nez le vin blanc du Domaine Apel révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Apel est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Royaume du Riesling vif et cristallin : agrumes, pomme verte, pierre à fusil, tension acidulée et minéralité ardoisée signature. Du Kabinett léger et fruité au Spätlese demi-sec, jusqu'aux Auslese et Trockenbeerenauslese liquoreux d'une finesse rare. Quelques Müller-Thurgau souples et Elbling vif. Vignobles en pente raide (jusqu'à 65% au Bremmer Calmont) sur ardoise bleue et grise, 5 400 ha de Riesling (61,5%).
Blancs de haute précision, parfaits à table.
Les vins rouge du Domaine Apel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, tajine de veau, carottes et abricots secs ou cuisses de canard au cidre et petits oignons.
En bouche le vin rouge du Domaine Apel est un vin avec une belle fraicheur.
Blancs aromatiques et structurés, à l'acidité vive et à la bouche élancée, sur des arômes muscatés de pêche blanche, abricot, fleurs blanches, agrumes et notes proches du riesling. Décliné en secs nerveux (Trocken), demi-secs (Kabinett, Spätlese) et en cuvées d'altitude minérales. Cultivé en Allemagne (Rheinhessen, Palatinat, Württemberg), en Italie du Nord (Alto Adige sur les altitudes du Val Venosta) et au Japon. Croisement trollinger × riesling créé en 1929 à Weinsberg.
Les vins effervescent du Domaine Apel s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.
Les vins doux du Domaine Apel s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Blancs secs élégants et gras, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité fraîche préservée, sur des arômes raffinés de fruits blancs (pomme, poire), amande, noisette, fleurs blanches (acacia) et notes minérales (calcaire, silex). Beau potentiel d'élevage en barrique et de garde. Star des grands blancs germanophones : Bade VDP, Palatinat VDP, Wachau DAC, Alto Adige DOC (sous le nom de pinot bianco). Synonyme allemand du pinot blanc, mutation à pellicule blanche du pinot noir.
Les vins rosé du Domaine Apel s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Bouteille d'une contenance de 3 litres.
Une route des vins de prévue dans la région de Mosel ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Apel.
Rouges élégants et structurés, à la robe rubis claire à intense, aux tanins fins et fondus et à l'acidité fraîche, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), sous-bois, épices, cuir et notes terriennes. Beau potentiel de garde, sublimé sur sols schisteux et volcaniques. Star des grands rouges allemands de Bade VDP, Palatinat VDP et Ahr VDP. Synonyme allemand du pinot noir, cépage bourguignon autochtone porté à haut niveau Outre-Rhin.
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...Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.
