Domaine ApostelhoeveCuvée XII Brut
Vin effervescent
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Auxerrois, le Müller-Thurgau et le Pinot gris.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Le Cuvée XII Brut du Domaine Apostelhoeve est dans le top 10 des vins des Pays-Bas et dans le top 10 des vins de Limburg.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée XII Brut du Domaine Apostelhoeve de la région de Limburg révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Cuvée XII Brut
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée XII Brut
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée XII Brut
Le Cuvée XII Brut du Domaine Apostelhoeve s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de sushi rouget, maquereau, thon, saumon, wok de chou pointu aux crevettes et à la citronnelle façon bo bun ou ginouflade (genre de truffade ou aligot mais multi fromage).
Détails et informations techniques sur le Cuvée XII Brut du Domaine Apostelhoeve
Découvrez le cépage: Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée XII Brut du Domaine Apostelhoeve sont 2018, 2017, 2014, 0 et 2015.
Informations sur le Domaine Apostelhoeve
Le Domaine Apostelhoeve fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Limburg à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Limburg
Les Pays-Bas sont un pays d'Europe du Nord, souvent appelé "Hollande". Ce dernier est le nom de l'ancien comté de l'ouest des Pays-Bas où se trouvent les villes clés d'Amsterdam, de Rotterdam et de La Haye. Les Pays-Bas sont un pays constitutif du Royaume des Pays-Bas, qui comprend Aruba, Curaçao et Sint Maarten, ses territoires insulaires d'outre-mer dans les Caraïbes. Pour compliquer encore les choses, le démonyme des Pays-Bas est "néerlandais".
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