Le Domaine Aurora de Serra Gaúcha de Rio Grande do Sul

Domaine Aurora
Le domaine propose 63 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Vinicola Aurora
Il est classé au top 119 des domaines de Rio Grande do Sul
Il se situe en Serra Gaúcha dans la région de Rio Grande do Sul

Le Domaine Aurora fait parti des domaines à suivre à Serra Gaúcha. Il propose 63 vins à la vente dans la région de Serra Gaúcha à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Aurora

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Aurora à Serra Gaúcha parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Aurora. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Aurora avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Aurora

Les vins effervescent du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de coco de paimpol, poisson cru à la tahitienne ou quenelles de brochet sauce crevettes.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Aurora

Au nez le vin effervescent du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou abricot et parfois aussi des arômes de poire, levure ou évolution (vieillissement). En bouche le vin effervescent du Domaine Aurora est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Aurora

  • 2017avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.58/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Aurora

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Riesling
  • Moscato
  • Glera (Prosecco)
  • Moscato Bianco

À la découverte de la région viticole de Serra Gaúcha

La Serra Gaúcha est une région viticole Brésilienne située dans l'État méridional du Rio Grande do Sul, où le Brésil rencontre l'Uruguay. Son nom est approprié : le paysage y est caractérisé par des chaînes de montagnes basses (serras) et peuplé de gaúchos, les cow-boys de la pampa brésilienne. Les petites propriétés foncières de quelques hectares seulement sont la norme dans la Serra Gaucha, ce qui rend la Vinification coopérative presque une nécessité. Le coût d'achat et d'entretien du matériel de vinification est considérable, c'est pourquoi les vignerons locaux mettent leurs ressources en commun et investissent dans des caves communes et coopératives.

C'est grâce à des efforts de collaboration similaires qu'un groupe de viticulteurs de Serra Gaúcha a réussi à faire campagne pour la création de la DO Vale do Vinhedos, la première appellation viticole du Brésil. Avec le tristement célèbre Bento Goncalves au cœur, Serra Gaúcha est considérée comme la région capitale du vin au Brésil et est responsable de 80 % de la production de vin du pays. Le Terroir de Serra Gaúcha est caractérisé par l'altitude et la latitude de la région, tandis que la culture locale est influencée de manière tangible par les populations immigrées d'Allemagne et d'Italie. Porto Alegre est la capitale de l'État et est, comme son nom l'indique, une ville portuaire.

Elle se trouve à l'extrémité orientale des vignobles de la Serra Gaúcha, et de là, le territoire s'élève du niveau de la mer à plus de 760 mètres à Caixas do Sul, deuxième ville de l'État et capitale locale du vin. L'altitude et la topographie montagneuse sont essentielles à l'adaptation de la région à la viticulture, car elles permettent de rafraîchir les températures et d'allonger la période de végétation tout en favorisant la rétention des acides. Le type de sol de la région est également attribué à l'altitude, la viticulture se trouvant principalement plantée dans des poches de basalte volcanique Riche en nutriments. La cuisine et l'architecture locales présentent des influences italiennes significatives, et c'est en grande partie à l'Italie que l'on doit la naissance d'une viticulture efficace ici, à la fin du XIXe siècle.

Les grands vins rouges du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Aurora

Les vins rouge du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf strogonoff, gigot d'agneau bravade au four ou poitrine de veau aux légumes nouveaux.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Aurora

Au nez le vin rouge du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs, chêne ou fumée. En bouche le vin rouge du Domaine Aurora est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Aurora

  • 2004avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1991avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1999avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.70/5
  • 1971avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Aurora

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Tannat
  • Pinot Noir
  • Cabernet Franc
  • Pinotage

Découvrez le cépage: Moscato Giallo

Les grands vins blancs du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Aurora

Les vins blanc du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tomates farcies au thermomix, gratin dauphinois au saumon fumé ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Aurora

Au nez le vin blanc du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes d'ananas, chêne ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou vanille. En bouche le vin blanc du Domaine Aurora est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Aurora

  • 2020avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.46/5
  • 0avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.36/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Aurora

  • Chardonnay
  • Riesling Italico

Le mot du vin: Décantation

Opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.

Les grands vins doux du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Aurora

Les vins doux du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de darnes de saumon sauce citron et échalotes, noix de saint jacques sur lit de poireaux ou pâte à crêpes simple.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Aurora

Au nez le vin doux du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Aurora

  • 1992avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Aurora

  • Malvasia
  • Moscato Bianco
  • Sémillon
  • Cabernet Sauvignon
  • Tannat
  • Moscato

Découvrez le cépage: Tannat

Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.

Les grands vins rosés du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Aurora

Les vins rosé du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de goulash polonais ou lapin mariné aux herbes à la moutarde.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Aurora

Au nez le vin rosé du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Aurora

  • 2020avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.48/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Aurora

  • Merlot

Le mot du vin: Récoltant-manipulant

En Champagne, vigneron élaborant lui-même ses cuvées à partir des raisins de sa propriété exclusivement.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Aurora

Une route des vins de prévue dans la région de Serra Gaúcha ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Aurora.

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

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