Domaine AurumMathilde Organic Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Mathilde Organic Pinot Noir du Domaine Aurum
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Mathilde Organic Pinot Noir de Domaine Aurum de la région de South Island est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Mathilde Organic Pinot Noir du Domaine Aurum de la région de South Island révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou prune et parfois aussi des arômes de framboise, fruit noir ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Mathilde Organic Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mathilde Organic Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Mathilde Organic Pinot Noir
Le Mathilde Organic Pinot Noir du Domaine Aurum s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de navarin d’agneau, osso bucco de veau ou paëlla veritable recette de valencia.
Détails et informations techniques sur le Mathilde Organic Pinot Noir du Domaine Aurum
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Mathilde Organic Pinot Noir du Domaine Aurum sont 2014, 2012, 2015, 2016 et 2013.
Informations sur le Domaine Aurum
Le Domaine Aurum fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Central Otago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Central Otago
Vignoble le plus austral du monde, joyau du Pinot Noir néo-zélandais. Rouges intenses et profonds aux notes signature de cerise noire, prune mûre, violette, thym sauvage et épices douces, tanins veloutés et fraîcheur tendue par les nuits froides — style charnu et solaire. Aussi Pinot Gris ample (poire, miel), Riesling sec et demi-sec aux agrumes vifs, Chardonnay précis. Vignobles entre 200-450 m sur sols schisteux, climat continental.
La région viticole de South Island
Île méridionale de Nouvelle-Zélande, berceau des grands vins du pays. Sauvignon Blanc signature à Marlborough (~80 % du vignoble national) : explosif et tropical aux notes de pamplemousse, fruit de la passion, buis, herbe coupée et touche minérale — référence mondiale. Pinot Noir star à Central Otago (parmi les plus austraux) et Waipara : aérien aux notes de cerise, framboise, sous-bois, thym. Riesling tendu, Chardonnay précis, Pinot Gris floral.
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