Domaine AncelyMinervois La Livinière Les Vignes Oubliées
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely est dans le top 10 des vins de Minervois La Livinière.
Structure gustative du Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées de Domaine Ancely de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de vanille, café ou girofle et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé.
Accords mets et vins avec du Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées
Les accords qui marchent parfaitement avec le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées
Les accords mets et vins originaux avec le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées
Le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), cannelloni gratinés farcis à la bolognaise ou veau marengo maison.
Détails et informations techniques sur le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely
Découvrez le cépage: Blanc Cardon
Ancien cépage de la vallée de la Garonne longtemps confondu avec le mauzac blanc. Aujourd'hui, il n'est pratiquement plus présent dans le vignoble et donc en voie de disparition.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely sont 2012, 2009, 2008, 2010 et 2013.
Informations sur le Domaine Ancely
Le Domaine Ancely fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Minervois La Livinière à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Minervois La Livinière
La région viticole du Minervois La Livinière se situe dans la région du Minervois en Languedoc-Roussillon en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Gérard Bertrand et le Domaine Gérard Bertrand y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux naturel. Les cépages les plus plantés dans la région du Minervois La Livinière sont les Mourvèdre, Cabernet franc et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Minervois La Livinière révèle souvent des types d'arômes de mûre, toasté ou cèdre et parfois aussi des arômes de végétal, champignon ou chocolat noir.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le mot du vin: Malique (acide)
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.
