Domaine AncelyMinervois La Livinière Les Vignes Oubliées
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely est dans le top 10 des vins de Minervois La Livinière.
Structure gustative du Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées de Domaine Ancely de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de vanille, café ou girofle et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé.
Accords mets et vins avec du Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées
Les accords qui marchent parfaitement avec le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées
Les accords mets et vins originaux avec le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées
Le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf au vin blanc, porc sauté aux nouilles chinoises ou tournedos de boeuf au boursin.
Détails et informations techniques sur le Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely
Découvrez le cépage: Impératriz
Raisin de table aux grappes longues et baies dorées à peau fine et chair juteuse, au goût sucré agréable. Précoce. Très rarement vinifié. Aujourd'hui rare, subsiste dans quelques jardins amateurs et collections ampélographiques. Témoin du patrimoine ampélographique français des raisins de table, fait partie des cépages anciens préservés pour leur intérêt patrimonial. Cépage blanc français de raisin de table, autrefois cultivé pour la consommation fraîche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Minervois La Livinière Les Vignes Oubliées du Domaine Ancely sont 2012, 2009, 2008, 2010 et 2013.
Informations sur le Domaine Ancely
Le Domaine Ancely fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Minervois La Livinière à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Minervois La Livinière
Cru du Languedoc (>400 m, terroir tertiaire calcaire dominant gorges de la Cesse) : assemblage signature Grenache, Syrah et Mourvèdre (≥60 %, dont 40 % Syrah-Mourvèdre) en rouge roi complété par Carignan, Cinsault et autochtones — profil signature aux arômes intenses de fruits noirs, épices et garrigue, notes de réglisse et cacao en élevage, concentration fine, tanins soyeux et finale longue. Climat frais languedocien, schistes, grès, quartz et calcaires.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Le mot du vin: Raisin
Fruit de la vigne se présentant sous forme de grappes composées de grains, également appelés baies, fixés à la rafle. Les raisins destinés à l'élaboration du vin sont désignés sous le nom de cépage, mot générique qui désigne de nombreux types de plant de vigne aux caractéristiques propres.
