Domaine BoutariKallisti Reserve Boutari
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre et des fruits de mer.
Le Kallisti Reserve Boutari du Domaine Boutari est dans le top 20 des vins de Santorini.
Structure gustative du Kallisti Reserve Boutari du Domaine Boutari
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Kallisti Reserve Boutari de Domaine Boutari de la région de Santorini est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Kallisti Reserve Boutari du Domaine Boutari de la région de Santorini révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Accords mets et vins avec du Kallisti Reserve Boutari
Les accords qui marchent parfaitement avec le Kallisti Reserve Boutari
Les accords mets et vins originaux avec le Kallisti Reserve Boutari
Le Kallisti Reserve Boutari du Domaine Boutari s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de calamars au chorizo ou riz frit thaî.
Détails et informations techniques sur le Kallisti Reserve Boutari du Domaine Boutari
Découvrez le cépage: Assyrtiko
Blancs tendus et minéraux, à l'acidité tranchante exceptionnelle et à la bouche élancée, sur des arômes intenses de citron, pamplemousse, pomme verte, fleurs blanches, fumée et notes salines iodées volcaniques très marquées. Beau potentiel de garde. Star absolue de Santorini PDO sur les sols volcaniques des Cyclades (vignes conduites en kouloura, panier protecteur contre le vent). Exporté désormais en Australie, Californie et Afrique du Sud. Cépage grec autochtone.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Kallisti Reserve Boutari du Domaine Boutari sont 2017, 2013, 2010, 2007 et 0.
Informations sur le Domaine Boutari
Le Domaine Boutari fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 81 vins à la vente dans la région de Santorini à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Santorini
AOP volcanique mythique des Cyclades (Grèce) : Assyrtiko signature en blanc roi (≥85 %, complété par Aidani et Athiri) — robe pâle et profil signature minéral et salin direct reflet du terroir volcanique — notes vives d'agrumes, citron, pamplemousse, fruits blancs et touche iodée, acidité tranchante à pH bas et structure ciselée. Vignes centenaires en kouloura (corbeille protégeant du vent), île immune au phylloxéra, soleil intense, vent violent, pluies minimales.
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Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
