Domaine HatzidakisNykteri
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre et des fruits de mer.
Le Nykteri du Domaine Hatzidakis est dans le top 40 des vins de Grèce et dans le top 10 des vins de Santorini.
Structure gustative du Nykteri du Domaine Hatzidakis
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Nykteri de Domaine Hatzidakis de la région de Santorini est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Nykteri du Domaine Hatzidakis de la région de Santorini révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume.
Accords mets et vins avec du Nykteri
Les accords qui marchent parfaitement avec le Nykteri
Les accords mets et vins originaux avec le Nykteri
Le Nykteri du Domaine Hatzidakis s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de riz aux fruits de mer ou waterzooï de la mer.
Détails et informations techniques sur le Nykteri du Domaine Hatzidakis
Découvrez le cépage: Assyrtiko
Très ancien cépage cultivé en Grèce en particulier au sud des Iles Cyclades - en mer Egée - plus précisément dans l'archipel de Santorin. On notera qu'il a un lien de parenté avec le gaidouria et le platani. Dans ce pays, il est assez souvent "associé" à d'autres cépages comme l' aïdani, l' athiri, le malagousia, ... . On peut rencontrer l' Assyrtiko en Allemagne, en Espagne, en Italie, en Grèce, à Chypre, en Bulgarie, en Roumanie, aux Etats unis, au Mexique, en Afrique du sud, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Nykteri du Domaine Hatzidakis sont 2018, 2016, 2015, 2012 et 2009.
Informations sur le Domaine Hatzidakis
Le Domaine Hatzidakis fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Santorini à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Santorini
La région viticole du Santorini se situe dans la région du Cyclades en Aegean Sea en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Argyros et le Domaine Argyros y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Santorini sont les Assyrtiko, Aidani et Vidiano, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Santorini révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, eucalyptus ou chocolat noir et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou cacao.
Le mot du vin: Éclaircissage
Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.
