Domaine BrassfieldHigh Serenity Ranch Cabernet Sauvignon
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon du Domaine Brassfield est dans le top 20 des vins de High Valley.
Structure gustative du High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon du Domaine Brassfield
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon de Domaine Brassfield de la région de Californie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon du Domaine Brassfield de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon
Le High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon du Domaine Brassfield s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de courgette farcie, courgettes farcies à la merguez, boeuf et épices ou canard en cocotte aux navets.
Détails et informations techniques sur le High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon du Domaine Brassfield
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du High Serenity Ranch Cabernet Sauvignon du Domaine Brassfield sont 0
Informations sur le Domaine Brassfield
Le Domaine Brassfield fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 38 vins à la vente dans la région de High Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de High Valley
AVA d'altitude (2005) à l'est du Lake County (Californie) sur les rives du Clear Lake, vignes jusqu'à 3000 ft : Syrah, Petite Sirah et Grenache signatures en rouges sombres et soyeux, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio et Riesling aux altitudes plus fraîches. Sols volcaniques peu profonds — sable, gravier et téphra du volcan dormant Round Mountain — drainants, baies petites et concentrées. Brises lacustres et amplitudes thermiques rafraîchissent.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
Actualités liées à ce vin
Les Oscars 2026 vont trinquer français : ce champagne fait son grand retour sur le tapis rouge d’Hollywood
Quand les bulles rencontrent le septième art Sommaire Quand les bulles rencontrent le septième art La Maison Piper-Heidsieck va faire son retour ce week-end sur le tapis rouge d’Hollywood, à l’occasion de la 98e cérémonie des Oscars qui se déroulera dans la nuit du dimanche 15 au lundi 16 mars au théâtre Dolby de Los […]
...Une foncière de sortie de crise viticole : « c’est comment je libère, je désendette et je remets sur le bon rail une propriété viticole »
Projet aussi inédit que l’ampleur de la crise viticole actuelle, la foncière rachetant les parcelles viticoles arrachées en Gironde pour les restructurer doit permettre d’aller au-delà de la réduction des surfaces de vignes. « On a traité la surproduction de vin avec l’arrachage dans une première phase, il faut maintenant traiter la situation des viticulteurs qui […]
...Melon de Bourgogne : le cépage du Muscadet
Souvent réduit au vin des huîtres, le melon de Bourgogne mérite mieux. Ce cépage né en Bourgogne s’est installé dans le Pays nantais et se trouve aujourd’hui au cœur du Muscadet. Styles jeunes ou sur lie, repères d’étiquette, profil aromatique et accords : voici les bases pour le choisir et l’accorder sans se tromper. De la […]
...Le mot du vin: Corps (avoir du)
Vin vineux, dense et riche en alcool.
