Domaine Cacique MaravillaCot Pipeño
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du Cot Pipeño du Domaine Cacique Maravilla
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cot Pipeño de Domaine Cacique Maravilla de la région de South est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cot Pipeño du Domaine Cacique Maravilla de la région de South révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Cot Pipeño
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cot Pipeño
Les accords mets et vins originaux avec le Cot Pipeño
Le Cot Pipeño du Domaine Cacique Maravilla s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), tajine d'agneau aux légumes et patates douces ou piperade.
Détails et informations techniques sur le Cot Pipeño du Domaine Cacique Maravilla
Découvrez le cépage: Côt
Le côt a beaucoup voyagé ! Au Moyen-âge il était en effet cultivé dans l’Yonne au. A Bordeaux, il entrait dans l’élaboration des vins clairets et était présent en Vallée de la vallée de la Loire où aujourd’hui, il n’entre plus que dans l’AOC Touraine et Rosé d’Anjou. Il porte différents noms : malbec à Bordeaux ou auxerrois à Cahors, dans le vignoble du Quercy où il s’épanouit pleinement.C’est un très ancien cépage rouge aux grappes et aux baies de taille moyenne à la chair fondante, juteuse et sucrée. Très sensible au gel, aux maladies et aux changements de température, il est très productif s’il est préservé et s’il atteint une bonne maturité.Le côt est utilisé dans l’encépagement de plusieurs grandes appellations comme les AOC Médoc, Graves, Saint-Emilion, Pomerol, Bergerac, Pécharmant, Buzet, Malepère, Marcillac… Les vins élaborés à partir de ce cépage sont fruités, tanniques, de couleur soutenue et dotés d’un bon potentiel de garde. Cultivé sur une surface de 5.000 hectares en France, le côt est aussi très présent en Argentine et au Chili.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cot Pipeño du Domaine Cacique Maravilla sont 2014, 2015
Informations sur le Domaine Cacique Maravilla
Le Domaine Cacique Maravilla fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Bio-Bio Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bio-Bio Valley
La vallée de Bío Bío, qui est l'une des régions viticoles les plus méridionales du Chili, a connu une ascension spectaculaire depuis le début du Nouveau millénaire. L'appétit mondial pour ses vins aromatiques et croquants en est la principale raison, ainsi que la détermination des viticulteurs chiliens à prouver qu'ils peuvent produire autre chose que du cabernet Sauvignon et du Merlot. Tout comme Casablanca l'a fait avec le sauvignon blanc et le Chardonnay, Bío Bío a fourni aux viticulteurs chiliens un excellent endroit pour travailler avec des variétés telles que le Riesling, le Gewurztraminer et le Viognier. La région se trouve à 435 kilomètres (270 miles) au sud de la capitale chilienne, Santiago, entre la Cordillère des Andes et la chaîne côtière.
La région viticole de South
La vallée de Malleco est une région viticole du sud du Chili, située à quelque 540 kilomètres (340 miles) au sud de la capitale, Central-valley/maipo-valley/santiago">Santiago, dans la province de Malleco. La région est particulièrement difficile pour les viticulteurs en raison de son Climat marginal, de ses fortes précipitations et de sa courte saison de croissance, mais les vins Frais et croquants qui y sont produits à partir de Chardonnay, de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir commencent à attirer l'attention internationale. L'industrie du vin dans la vallée de Malleco est encore à l'état embryonnaire, et il y a moins de 40 hectares (100 acres) de vignes ici. La plupart des vignobles se trouvent autour de la ville de Traiguén, juste au sud de la vallée du Bío Bío ; une grande partie d'entre eux appartiennent au domaine viticole Viña Aquitania de la vallée de Maipo.
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