À la recherche d'un bon vin de Bio-Bio Valley de South parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bio-Bio Valley. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bio-Bio Valley avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Bio-Bio Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, atriaux en sauce ou cuissot chevreuil à préparer la veille.
Au nez le vin rouge de la région de Bio-Bio Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, charbon de bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou ronce. En bouche le vin rouge de la région de Bio-Bio Valley est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Bio-Bio Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Bio-Bio Valley.
La vallée de Bío Bío, qui est l'une des régions viticoles les plus méridionales du Chili, a connu une ascension spectaculaire depuis le début du Nouveau millénaire. L'appétit mondial pour ses vins aromatiques et croquants en est la principale raison, ainsi que la détermination des viticulteurs chiliens à prouver qu'ils peuvent produire autre chose que du cabernet Sauvignon et du Merlot. Tout comme Casablanca l'a fait avec le sauvignon blanc et le Chardonnay, Bío Bío a fourni aux viticulteurs chiliens un excellent endroit pour travailler avec des variétés telles que le Riesling, le Gewurztraminer et le Viognier. La région se trouve à 435 kilomètres (270 miles) au sud de la capitale chilienne, Santiago, entre la Cordillère des Andes et la chaîne côtière.
La vallée d'Itata se trouve juste au nord de Bio Bio, et la vallée de Malleco est la seule région viticole commerciale plus au sud. La ville portuaire de Concepcion se trouve juste à l'ouest de la région, sur la côte Pacifique. La vallée de Bío Bío est l'une des régions viticoles les plus extrêmes du Chili, qui connaît plus de vent, de pluie et de variations Climatiques que la majeure partie du reste du pays. Le climat Frais - et la saison de croissance prolongée qu'il permet - est bien mieux adapté au développement d'arômes complexes dans le vin blanc que les climats chauds et secs de la vallée de Maipo ou de Cachapoal, plus au nord.
La région se trouve à une latitude de 36°S, qui est reflétée dans l'hémisphère nord par les régions méridionales de l'Espagne et la région de Monterey aux États-Unis, également fraîche et venteuse. L'altitude n'est pas un facteur qui entre en jeu ici ; peu de vignobles ont besoin de l'effet de refroidissement qu'elle procure et la plupart se situent entre 50 et 200 mètres (150-600ft) au-dessus du niveau de la mer. Il est intéressant de comparer les différences entre la répartition des variétés blanches en Argentine et celle du Chili. La haute altitude permet aux raisins blancs de pousser avec succès dans les régions montagneuses de l'Argentine, à quelque 1 500 km au nord de Bío Bío.
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Les vins blancs de la région de Bio-Bio Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de pizza savoyarde (base à la crème), vol au vent des mers ou garantita ou karantita (recette algérienne).
Au nez le vin blanc de la région de Bio-Bio Valley révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits tropicaux ou végétal. En bouche le vin blanc de la région de Bio-Bio Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
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Les vins effervescents de la région de Bio-Bio Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'andouillette de troyes sauce chaource, tomates farcies à la chair à saucisse ou magrets de canard au miel rapides.
Au nez le vin effervescent de la région de Bio-Bio Valley révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
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Vin atone qui n'exprime pas ses arômes.
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Les vins rosés de la région de Bio-Bio Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau aux carottes, longe de porc du paresseux ou lapin au vin blanc et aux champignons.
Au nez le vin rosé de la région de Bio-Bio Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
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Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
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Les vins doux de la région de Bio-Bio Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de potjevleesch, petites seiches à la plancha ou saka-saka.
Au nez le vin doux de la région de Bio-Bio Valley révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits sechés.
Sucres non transformés en alcool et naturellement présents dans le vin. La perception des sucres résiduels est conditionnée par l'acidité du vin. Plus le vin est acide et moins il paraîtra doux, à quantité de sucre égale.
Le rocker américain a multiplié les tubes tout au long de sa carrière avec «It’s My Life» ou encore «Livin’on a Prayer». Le dernier s’appelle Hampton Water, un rosé élaboré avec son fils Jesse Bongiovi et le vigneron languedocien Gérard Bertrand. En 2017, Jon Bon Jovi et son fils Jessi veulent développer une affaire de famille en produisant un rosé, boisson favorite du rocker. Ils rencontrent alors Gérard Bertrand et concluent un partenariat qui conduira un an plus tard &agr ...
Last stop of our Bourgogne road-trip: we are going to discover the appellation Bourgogne Côte Chalonnaise, a stone’s throw from the city of Chalon-sur-Saône. Between the Côte de Beaune, to the north, and the Mâconnais mountains, to the south, from Chagny to Sercy, the Côte Chalonnaise stretches its Pinot Noir and Chardonnay vines over 25 km long and 7 km wide.There, you will meet passionate winegrowers, who will make you want to walk along the greenway before assaulting this vineyard nestl ...
"Our journey continues to the south of the Côte de Beaune, to discover the Bourgogne Côtes du Couchois vineyard, on the left bank of the Dheune, which separates it from the Côte Chalonnaise to the east. This very fragmented vineyard offers a multitude of landscapes where wash-houses, Romanesque churches, castles, menhirs… rub shoulders along numerous hiking trails, without forgetting a rich architectural heritage dating from the medieval period. It offers 100% red wines of character, ...
