Domaine Can Ràfols dels CausTerraprima Negre
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Terraprima Negre du Domaine Can Ràfols dels Caus
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Terraprima Negre de Domaine Can Ràfols dels Caus de la région de Catalogne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Terraprima Negre du Domaine Can Ràfols dels Caus de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de minéral, fruit foncé ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Terraprima Negre
Les accords qui marchent parfaitement avec le Terraprima Negre
Les accords mets et vins originaux avec le Terraprima Negre
Le Terraprima Negre du Domaine Can Ràfols dels Caus s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, lasagnes aubergines/courgettes ou escalopes de veau à la tomme de savoie.
Détails et informations techniques sur le Terraprima Negre du Domaine Can Ràfols dels Caus
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Terraprima Negre du Domaine Can Ràfols dels Caus sont 2015, 2014, 2012, 2013 et 2011.
Informations sur le Domaine Can Ràfols dels Caus
Le Domaine Can Ràfols dels Caus fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Penedès à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Penedès
La région viticole du Penedès se situe dans la région en Catalogne en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Parés Baltà et le Domaine Enric Soler y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Penedès sont les Xarello, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Penedès révèle souvent des types d'arômes de cerise, moka ou camomille et parfois aussi des arômes de thé earl grey, eucalyptus ou sol des forêts.
La région viticole de Catalogne
La Catalogne (Catalunya en catalan et Cataluña en espagnol) est une communauté autonome située au nord-est de l'Espagne. Elle s'étend du comté historique (comarca) de Montsia au sud jusqu'à la frontière avec la France au nord. La mer Méditerranée forme sa frontière orientale et offre 580 km de littoral. L'appellation d'origine contrôlée Catalunya a été la première appellation d'origine contrôlée à l'échelle régionale en Espagne.
Le mot du vin: Hygrométrie
Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.
