Domaine Cantine Paolini66 Filara Frappato - Nero d'Avola
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Nerello mascalese et le Nero d'Avola.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du 66 Filara Frappato - Nero d'Avola du Domaine Cantine Paolini
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le 66 Filara Frappato - Nero d'Avola de Domaine Cantine Paolini de la région de Sicile est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du 66 Filara Frappato - Nero d'Avola
Les accords qui marchent parfaitement avec le 66 Filara Frappato - Nero d'Avola
Les accords mets et vins originaux avec le 66 Filara Frappato - Nero d'Avola
Le 66 Filara Frappato - Nero d'Avola du Domaine Cantine Paolini s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tacos de boeuf à la mexicaine, pâtes au pesto en salade ou boulettes d'agneau à la menthe.
Détails et informations techniques sur le 66 Filara Frappato - Nero d'Avola du Domaine Cantine Paolini
Découvrez le cépage: Nerello mascalese
Très ancien cépage cultivé en Italie, plus précisément dans le nord de la Sicile sur les pentes de l'Etna et en Sardaigne. Son origine serait grecque car signalé en Grèce au VIIème siècle avant J.C. Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le sangiovese ou nielluccio et le mantonico bianco. Il ne faudra pas le confondre avec le nerello capuccio et le pignatello nero. A noter que le Nerello mascalese semble bien être un cépage adapté à l'altitude, cas de la Sicile où il est aussi bien planté à raison de 6000 et 9000 pieds à l'hectare. Il est pratiquement inconnu dans les autres pays viticoles cela provenant très certainement de sa maturité qui est assez tardive.
Informations sur le Domaine Cantine Paolini
Le Domaine Cantine Paolini fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 87 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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