Domaine Cantine PellegrinoMaterico Nerello Mascalese
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Materico Nerello Mascalese du Domaine Cantine Pellegrino
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Materico Nerello Mascalese de Domaine Cantine Pellegrino de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Materico Nerello Mascalese du Domaine Cantine Pellegrino de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de fumée, mûre ou minéral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, cerise noire ou prune.
Accords mets et vins avec du Materico Nerello Mascalese
Les accords qui marchent parfaitement avec le Materico Nerello Mascalese
Les accords mets et vins originaux avec le Materico Nerello Mascalese
Le Materico Nerello Mascalese du Domaine Cantine Pellegrino s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de goulash polonais, pâtes sauce champignons ou epaule d'agneau sur son lit de pomme de terre.
Détails et informations techniques sur le Materico Nerello Mascalese du Domaine Cantine Pellegrino
Découvrez le cépage: Nerello mascalese
Très ancien cépage cultivé en Italie, plus précisément dans le nord de la Sicile sur les pentes de l'Etna et en Sardaigne. Son origine serait grecque car signalé en Grèce au VIIème siècle avant J.C. Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le sangiovese ou nielluccio et le mantonico bianco. Il ne faudra pas le confondre avec le nerello capuccio et le pignatello nero. A noter que le Nerello mascalese semble bien être un cépage adapté à l'altitude, cas de la Sicile où il est aussi bien planté à raison de 6000 et 9000 pieds à l'hectare. Il est pratiquement inconnu dans les autres pays viticoles cela provenant très certainement de sa maturité qui est assez tardive.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Materico Nerello Mascalese du Domaine Cantine Pellegrino sont 2018, 2017
Informations sur le Domaine Cantine Pellegrino
Le Domaine Cantine Pellegrino fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 81 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Malique (acide)
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.
