Le Domaine Cantine Pellegrino de Passito di Pantelleria en Sicile

Domaine Cantine Pellegrino
Le domaine propose 119 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Cantine Pellegrino
Il est classé au top 206 des domaines de Sicile
Il se situe en Passito di Pantelleria dans la région de Sicile
Retrouvez le Domaine Cantine Pellegrino sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Cantine Pellegrino fait parti des domaines à suivre à Passito di Pantelleria. Il propose 119 vins à la vente dans la région de Passito di Pantelleria à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantine Pellegrino

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantine Pellegrino à Passito di Pantelleria parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantine Pellegrino. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantine Pellegrino avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins doux du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poulet aux courgettes et au curry ou gâteau au yaourt.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantine Pellegrino

Au nez le vin doux du Domaine Cantine Pellegrino révèle souvent des types d'arômes de crème, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou vanille.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2001avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantine Pellegrino

  • Zibibbo
  • Muscat of Alexandria
  • Malvasia
  • Moscato

À la découverte de la région viticole de Passito di Pantelleria

La région viticole du Passito di Pantelleria se situe dans la région du Moscato di Pantelleria en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Donnafugata et le Domaine Donnafugata y produisent principalement des vins doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Passito di Pantelleria sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Passito di Pantelleria révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, massepain ou agrumes et parfois aussi des arômes d'épices, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé.

En bouche du Passito di Pantelleria est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel. Nous dénombrons actuellement 39 domaines et châteaux dans la région du Passito di Pantelleria, produisant 61 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Passito di Pantelleria s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, nourriture épicée ou fruits de mer.

Les grands vins doux naturels du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, filet d'agneau en robe de pommes de terre ou queue de langouste à l'armoricaine.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino

Au nez le vin doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino révèle souvent des types d'arômes de chocolat, caramel ou raisin et parfois aussi des arômes d'amandes, figue ou noisettes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2013avec une note moyenne de 4.14/5
  • 1980avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1981avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1985avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino

  • Grillo
  • Catarratto Bianco
  • Inzolia
  • Nero d'Avola
  • Damaschino
  • Perricone

Découvrez le cépage: Inzolia

Les grands vins rouges du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins rouge du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de fondue vietnamienne adaptée, tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée ou souris d'agneau au thym.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantine Pellegrino

Au nez le vin rouge du Domaine Cantine Pellegrino révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de coing, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Cantine Pellegrino est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2018avec une note moyenne de 3.63/5
  • 0avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.57/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.54/5
  • 1988avec une note moyenne de 3.46/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantine Pellegrino

  • Nero d'Avola
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Nerello Mascalese
  • Merlot
  • Frappato

Le mot du vin: Barrique bordelaise

Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.

Les grands vins blancs du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins blanc du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de mousse de noix de saint-jacques, quiche au jambon et au comté ou chips au bacon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantine Pellegrino

Au nez le vin blanc du Domaine Cantine Pellegrino révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Cantine Pellegrino est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2020avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 0avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantine Pellegrino

  • Grillo
  • Chardonnay
  • Catarratto Bianco
  • Grecanico
  • Zibibbo
  • Malvasia Bianca Lunga

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins rosé du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantine Pellegrino

  • Frappato

Le mot du vin: Jambes

Synonyme de larmes.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins effervescent du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de spaghetti aux crevettes et à la crème, quiche aux dés de jambon de nanie ou verrine au saumon fumé et ricotta.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantine Pellegrino

  • 0avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantine Pellegrino

  • Glera (Prosecco)

Découvrez le cépage: Frappato

Le Frappato est un cépage ancien très répandu en Sicile et originaire du sud-est de l'île italienne. C'est un cépage avec une structure claire et fraîche, qui donne des vins à la robe saumonée, avec des arômes de fruits rouges et des notes florales. Son acidité prononcée et sa grande aptitude à s'accommoder de l'oxydation en font un vin qui à la fois riche et subtil. Il est idéal pour une consommation à la fois avec des plats légers et avec plus de richesse, tels que des plats à base d'huile d'olive et d'herbes aromatiques, mais aussi avec des plats avec des protéines. Le Frappato est un vin qui peut être consommé jeune, mais qui peut aussi vieillir très bien et offrir une très longue durée de garde. Les vins Frappatos plus âgés sont plus intenses mais aussi plus complexes, avec des notes de fruits et des nuances plus évoluées. Dans certaines régions de Sicile, le Frappato est même utilisé comme cépage uniquement pour les vins mousseux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantine Pellegrino

Une route des vins de prévue dans la région de Passito di Pantelleria ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantine Pellegrino.

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Actualités du Domaine Cantine Pellegrino et des vins de la région

Sangue d’Oro 2021, l’or sicilien de Carole Bouquet

Sangue d’Oro 2021 est un 100% Zibiddo (Muscat d’Alexandrie) issu de très vieilles vignes de la région de Serraglia, sur l’île de Pantelleria, entre la Sicile et la Tunisie.   Sans douceur excessive, Sangue d’Oro 2021 est un vin blanc liquoreux, complexe et envoûtant, pour partie, issu du passerillage des raisins. Dans l’archipel des Egades, entre Sicile et Tunisie, Pantelleria est une île noire, volcanique et ventée 337 jo ...

Grand Entretien avec Carole Bouquet

Pour célébrer ses 5 ans, la Cité du Vin reçoit la célèbre actrice française Carole Bouquet, grande passionnée de vin et vigneronne. Tombée amoureuse de l’île de Pantelleria située entre la Sicile et la Tunisie, dont le nom signifie « île du vent », Carole Bouquet produit depuis 2005 son propre vin, le Sangue d’Oro. Avec son équipe, elle a remis en état des parcelles de vignes abandonnées et propose des vins d’exception. En se lançant le défi de ressusciter un vin d’anthologie, le Passito, élabor ...

L’Italie renoue avec une production élevée et restera le premier producteur mondial de vin en 2025

Une production italienne en progression de 8% par rapport à 2024 Sommaire Une production italienne en progression de 8% par rapport à 2024 Baisse à l’export L’Italie est le premier producteur mondial de vin depuis 2007, à l’exception des années 2011, 2014 et 2023, où elle a été devancée par la France, et 2013 où l’Espagne était devenue leader avec une récolte exceptionnelle. Une production ...

Le mot du vin: Barrique bordelaise

Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.

Découvrez les autres régions et appellation de Moscato di Pantelleria