Le Domaine Cantine Pellegrino de Passito di Pantelleria en Sicile

Domaine Cantine Pellegrino
Le domaine propose 119 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Cantine Pellegrino
Il est classé au top 206 des domaines de Sicile
Il se situe en Passito di Pantelleria dans la région de Sicile
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Le Domaine Cantine Pellegrino fait parti des domaines à suivre à Passito di Pantelleria. Il propose 119 vins à la vente dans la région de Passito di Pantelleria à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantine Pellegrino

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantine Pellegrino à Passito di Pantelleria parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantine Pellegrino. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantine Pellegrino avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins doux du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de lomo saltado ou pain perdu.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantine Pellegrino

Au nez le vin doux du Domaine Cantine Pellegrino révèle souvent des types d'arômes de crème, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou vanille.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2001avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantine Pellegrino

  • Zibibbo
  • Muscat of Alexandria
  • Malvasia
  • Moscato

À la découverte de la région viticole de Passito di Pantelleria

La région viticole du Passito di Pantelleria se situe dans la région du Moscato di Pantelleria en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Donnafugata et le Domaine Donnafugata y produisent principalement des vins doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Passito di Pantelleria sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Passito di Pantelleria révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, massepain ou agrumes et parfois aussi des arômes d'épices, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé.

En bouche du Passito di Pantelleria est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel. Nous dénombrons actuellement 39 domaines et châteaux dans la région du Passito di Pantelleria, produisant 61 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Passito di Pantelleria s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, nourriture épicée ou fruits de mer.

Les grands vins doux naturels du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de ramen burger, gigot d'agneau pourpre aux vin rouge et airelles ou tarte au poulet épicé et à la moutarde.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino

Au nez le vin doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino révèle souvent des types d'arômes de chocolat, caramel ou raisin et parfois aussi des arômes d'amandes, figue ou noisettes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2013avec une note moyenne de 4.14/5
  • 1980avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1981avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1985avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Cantine Pellegrino

  • Grillo
  • Catarratto Bianco
  • Inzolia
  • Nero d'Avola
  • Damaschino
  • Perricone

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rouges du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins rouge du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes d'epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes, wok de nouilles chinoises aux légumes ou tajine d'agneau aux pruneaux.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantine Pellegrino

Au nez le vin rouge du Domaine Cantine Pellegrino révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de coing, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Cantine Pellegrino est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2018avec une note moyenne de 3.63/5
  • 0avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.57/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.54/5
  • 1988avec une note moyenne de 3.46/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantine Pellegrino

  • Nero d'Avola
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Nerello Mascalese
  • Merlot
  • Frappato

Le mot du vin: Tannique

Se dit d'un vin astringent riche en tanins.

Les grands vins blancs du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins blanc du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de marmite de la mer de fête, quiche sans oeufs ou samossa (inde).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantine Pellegrino

Au nez le vin blanc du Domaine Cantine Pellegrino révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Cantine Pellegrino est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2020avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 0avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantine Pellegrino

  • Grillo
  • Chardonnay
  • Catarratto Bianco
  • Grecanico
  • Zibibbo
  • Malvasia Bianca Lunga

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Les grands vins rosés du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins rosé du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantine Pellegrino

  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantine Pellegrino

  • Frappato

Le mot du vin: Liqueur de tirage

Liqueur composée de sucre dissous dans du vin servant au dosage des vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle. On dit aussi : liqueur d'expédition ou de dosage.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantine Pellegrino

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantine Pellegrino

Les vins effervescent du Domaine Cantine Pellegrino s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de risotto aux fruits de mer, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou tapenade aux olives vertes et aux amandes.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantine Pellegrino

  • 0avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantine Pellegrino

  • Glera (Prosecco)

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantine Pellegrino

Une route des vins de prévue dans la région de Passito di Pantelleria ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantine Pellegrino.

Découvrez le cépage: Zibibbo

Le Zibibbo est un cépage blanc aromatique originaire de Sicile il est le complément parfait de l’alcool fort tel que le Marsala. Le Zibibbo se caractérise par sa robe jaune pale fleurant le melon, la pomme, la poire et les fruits cuits avec des notes florales, épicées et minérales. Il se caractérise également par une acidité élevée et une forte teneur en alcool. Bien que le Zibibbo soit le plus souvent consommé seul, il peut également être mélangé avec d'autres cépages blancs pour produire des vins massifs et aromatiques. Dans la vinification traditionnelle, le Zibibbo est fermenté et mûri dans des tonneaux en bois produisant des vins légers, vibrants et vifs. Un nouveau style de vin issu du Zibibbo est en train de se développer. On le voit de plus en plus mélangé avec des vins plus jeunes qui ne sont pas mûris dans le bois pour créer des vins légers et rafraîchissants.

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Le mot du vin: Tannique

Se dit d'un vin astringent riche en tanins.

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