Domaine CastellareToscana I Sodi di San Niccolo
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Nebbiolo, le Sangiovese et le Tempranillo.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Toscana I Sodi di San Niccolo du Domaine Castellare
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Toscana I Sodi di San Niccolo de Domaine Castellare de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Toscana I Sodi di San Niccolo du Domaine Castellare de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de crème, cèdre ou boisé et parfois aussi des arômes de végétal, fermenté (levuré) ou minéral & terre.
Accords mets et vins avec du Toscana I Sodi di San Niccolo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Toscana I Sodi di San Niccolo
Les accords mets et vins originaux avec le Toscana I Sodi di San Niccolo
Le Toscana I Sodi di San Niccolo du Domaine Castellare s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, couscous express à la cocotte-minute ou gigolette de lapin.
Détails et informations techniques sur le Toscana I Sodi di San Niccolo du Domaine Castellare
Découvrez le cépage: Nebbiolo
Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Toscana I Sodi di San Niccolo du Domaine Castellare sont 1988, 1991, 1999, 2000 et 2006.
Informations sur le Domaine Castellare
Le Domaine Castellare fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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Le mot du vin: Net
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