Domaine CatenaAppellation San Carlos Cabernet Franc
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Cabernet Franc.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Appellation San Carlos Cabernet Franc du Domaine Catena de la région de Mendoza révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Appellation San Carlos Cabernet Franc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Appellation San Carlos Cabernet Franc
Les accords mets et vins originaux avec le Appellation San Carlos Cabernet Franc
Le Appellation San Carlos Cabernet Franc du Domaine Catena s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, pilon de poulet au lard ou canard à l'orange et au miel.
Détails et informations techniques sur le Appellation San Carlos Cabernet Franc du Domaine Catena
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Appellation San Carlos Cabernet Franc du Domaine Catena sont 2008, 2018, 2016, 2010 et 2009.
Informations sur le Domaine Catena
Le Domaine Catena fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 38 vins à la vente dans la région de San Carlos à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de San Carlos
Sous-région la plus méridionale du Valle de Uco mendozin (~1000 m d'altitude, sous-zones La Consulta et Paraje Altamira reconnues, sols calcaires et argileux alluviaux, amplitude thermique marquée par vents andins, premier Malbec planté en 1880) : Malbec signature en rouge roi argentin — profil signature lumineux et concentré aux arômes floraux, fruits noirs profonds, tanins soyeux équilibrés par acidité naturelle. Cabernet, Chardonnay et Syrah en compléments, terroir de Catena Zapata.
La région viticole de Mendoza
Capitale mondiale du Malbec : rouges puissants et profonds aux notes de mûre, prune, violette et épices douces, tanins ronds et fruit éclatant. Aussi Cabernet Sauvignon ferme, Bonarda souple et gourmande, Torrontés blanc aromatique et floral. Vignobles d'altitude (800-1700 m) au pied des Andes, climat continental sec irrigué par les eaux glaciaires. ~80% de la production argentine sur 150 000 ha.
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