Le Cave St. Severin fait parti des domaines à suivre à Vaud. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Cave St. Severin à Vaud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave St. Severin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave St. Severin avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Cave St. Severin s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de tête de veau à la vinaigrette, lotte à l'américaine ou burger au poulet.
Au nez le vin blanc du Cave St. Severin révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes. En bouche le vin blanc du Cave St. Severin est un vin avec une belle fraicheur.
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
La principale région viticole vaudoise s'étend autour du lac Léman, de La Côte, à l'ouest de Lausanne, en passant par Lavaux (entre Lausanne et Montreux à l'est) jusqu'au Chablais, qui s'étend du bord du lac à la vallée escarpée du Rhône - la porte du Valais. Au nord du lac se trouvent quelques zones viticoles satellites autour du lac de Neuchâtel, en bordure de la région de Neuchâtel - Trois Lacs, et le Long des rives de l'Orbe - regroupées dans les AOC/AOP Côtes de l'Orbe et Bonvillars. Le canton de Vaud est donc flanqué de trois régions viticoles suisses importantes : Genève (au bout du lac, au sud-ouest), Neuchâtel (au nord) et le Valais (au sud-est). La partie française du Jura se trouve juste de l'autre côté de la chaîne du Jura, qui forme la limite occidentale du canton (la frontière suisse avec la France).
Fait inhabituel parmi les régions viticoles suisses, le canton de Vaud produit plus de vin blanc que de vin rouge. Les deux tiers de la production sont consacrés au vin blanc, la part du lion revenant au Fendant/Chasselas, qui couvre un peu plus de 2 200 hectares dans le canton, soit 60 % de sa superficie. Outre le chasselas, le Pinot noir et le gamay sont les deux cépages les plus importants en termes de superficie, représentant ensemble un peu plus de 20 % du vignoble. Le Pinot Noir est le plus populaire des deux, avec 480 hectares contre 350 pour le Gamay.
Les vins rouge du Cave St. Severin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, rôti de veau cuisson lente ou idées de garnitures pour crêpes salées.
Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave St. Severin.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
SéVERINE MONSONéGO POUR M LE MAGAZINE DU MONDE D’ordinaire, entre deux stories dans des lieux paradisiaques, Dana Mouyon abreuve plutôt sa « commu’ » de clichés vantant une nouvelle robe ou un sac à main fashion. L’influenceuse assume volontiers ses spécialités sur sa page Instagram : « mode, beauté, déco, voyage ». Alors, le 2 juin, elle a sûrement surpris plus d’un de ses 83 700 followers en s’affichant… dans une cave à vins. Et pas n’importe laquelle, celle du château Cos d’Estournel, qui pro ...
Anne-Laure Michel et Elénonore Bem ont publié un roman graphique sur la reprise d’un domaine viticole en Loire. Une ode à la viticulture et au chenin. D ans la Loire, le chenin se mue volontiers en bulles de Vouvray, de Saumur, de Montlouis ou de Crémant… Il vient de donner vie à une autre forme de bulles : un roman graphique, baptisé le Sens de la vigne, né sous la plume d’Anne-Laure Michel et Eléonore Bem. La première est rédactrice en chef du magazine mensuel adressé a ...
Ayant développé une intelligence artificielle pour guider la taille de la vigne qui ne peut être déployée sans démocratisation des lunettes de réalité augmentée, la start-up 3d2cut lance sur le Sitevi un outil de formation mettant à profit ses développements pour enseigner et apprendre la théorie de la taille au plus grand nombre. C hangement de tactique pour 3D2Cut, la start-up suisse ayant développé une Intelligence Artificielle (IA) permettant d’analyser via lunette en réalité augmentée ...
Goût écoeurant dû à un défaut de la vendange ou, plus couramment, à un défaut de la futaille.
