Le Château Les Justices de Sauternes à Bordeaux

Château Les Justices
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Gonet-Médeville
Il est classé au top 40 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Sauternes dans la région de Bordeaux
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Le Château Les Justices fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le vignoble Château Les Justices est un vignoble situé à Sauternes, en France. C'est l'un des plus vieux vignobles de Bordeaux et il remonte à plus de 250 ans. Le domaine a été fondé par des pionniers du monde viticole, et c'est l'un des plus célèbres vignobles du Sud-Ouest. La réputation du domaine s'est construite autour de sa qualité exceptionnelle et de sa variété riche et variée. Le travail remarquable de culture et de production qu'ils effectuent est reconnu depuis des siècles. Leurs 14 hectares de vignes sont situés sur des coteaux exposés sud et sud-ouest, baignés de soleil et protégés des vents par un bois. Plantés à une hauteur allant de 15 à 25 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignes sont abritées des nuages bas par un micro-climat très particulier qui favorise la précocité des raisins et la profondeur des arômes. Le soin apporté à chaque parcelle est exemplaire et les vignes classiques sont cultivées avec une méthode très sélective. Grâce à une combinaison de terroir et de travail méticuleux, les vins du Château Les Justices sont considérés comme des vins de qualité et de prestige. Ses cépages exclusifs, comme le Semillon et le Muscadelle, produisent des vins dorés et sucrés, très parfumés et très persistant. Les Justices propose un large éventail de vins mousseux, liquoreux et secs, tous très recherchés à l'international et très prisés des amateurs de vins de qualité. Le Château Les Justices est considéré comme l'un des meilleurs vignobles de Sauternes et ils ont gagné de nombreux prix pour leurs vins exceptionnels. Leur travail est un véritable hommage à la tradition viticole et ils restent fidèles à leurs principes et à leurs valeurs tout en conservant une approche innovante et contemporaine.

Top des meilleurs vins du Château Les Justices

À la recherche des meilleurs vins du Château Les Justices à Sauternes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Les Justices. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Les Justices avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Château Les Justices

Accords mets et vins avec un vin doux du Château Les Justices

Les vins doux du Château Les Justices s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tarte tatin et rapide ou steak au roquefort.

Analyse organoleptique des vins doux du Château Les Justices

Au nez le vin doux du Château Les Justices révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, coing ou pêche. En bouche le vin doux du Château Les Justices est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château Les Justices

  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château Les Justices

  • Muscadelle
  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

À la découverte de la région viticole de Sauternes

Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.

Le Sauternes classique a une Couleur dorée intense (plus sombre que la plupart des autres vins de dessert), qui prend une couleur ambrée profonde en vieillissant en bouteille. Ses arômes comprennent la Fleur et les fruits à noyau, avec une pointe de chèvrefeuille - la marque de fabrique des vins botrytisés. Les meilleurs vins équilibrent la douceur avec l'Acidité, la concentration avec la fraîcheur et la Puissance avec l'élégance. Les vins de Sauternes sont principalement issus du cépage Sémillon, qui représente environ huit vignes sur dix dans le vignoble local.

Le Sauvignon blanc représente la majeure partie du vignoble restant et est le cépage dominant dans une petite poignée de vins de Sauternes. Le sémillon forme une base large et bien structurée avec des arômes de cire d'abeille et d'abricot, tandis que le sauvignon blanc apporte ses arômes d'herbes caractéristiques et une acidité suffisante pour garder le vin résultant frais plutôt que de le mettre en bouche. Ces deux cépages (parfois complétés par une petite quantité de Muscadelle et de Sauvignon Gris) sont devenus les cépages préférés ici, non seulement parce qu'ils sont également utilisés pour la fabrication des vins blancs secs de Bordeaux, mais aussi en raison de leur sensibilité à un type particulier de champignon, le Botrytis cinerea (souvent seulement le botrytis). Outre les levures, sans lesquelles le jus de raisin ne peut pas fermenter en vin, on ne peut pas s'attendre à ce qu'un champignon joue un rôle clé dans la vinification.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Les Justices

Une route des vins de prévue dans la région de Sauternes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Les Justices.

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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