Domaine Clos des FousGrillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal)
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Cabernet Sauvignon.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal) du Domaine Clos des Fous est dans le top 90 des vins de Cachapoal Valley.
Structure gustative du Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal) du Domaine Clos des Fous
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal) de Domaine Clos des Fous de la région de Central Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal) du Domaine Clos des Fous de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal)
Les accords mets et vins originaux avec le Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal)
Le Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal) du Domaine Clos des Fous s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, filet d'agneau en robe de pommes de terre ou lapin sauté chasseur.
Détails et informations techniques sur le Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal) du Domaine Clos des Fous
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal) du Domaine Clos des Fous sont 2015, 2014, 2012, 2011 et 0.
Informations sur le Domaine Clos des Fous
Le Domaine Clos des Fous fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Cachapoal Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cachapoal Valley
La région viticole du Cachapoal Valley se situe dans la région du Rapel Valley en Central Valley au Chili. Les caves et vignobles comme le Viña Vik Winery et le Domaine Lapostolle y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cachapoal Valley sont les Cabernet-Sauvignon, Carmenère et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cachapoal Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, figue ou mûres mures et parfois aussi des arômes de chocolat au lait, espresso ou épices de boulangerie.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
Le mot du vin: Sucres résiduels
Sucres non transformés en alcool et naturellement présents dans le vin. La perception des sucres résiduels est conditionnée par l'acidité du vin. Plus le vin est acide et moins il paraîtra doux, à quantité de sucre égale.
