Domaine CricovaOrasul Subteran Rară Neagră
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Orasul Subteran Rară Neagră du Domaine Cricova est dans le top 30 des vins de Moldavie.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Orasul Subteran Rară Neagră du Domaine Cricova de la région de Moldavie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Détails et informations techniques sur le Orasul Subteran Rară Neagră du Domaine Cricova
Découvrez le cépage: Montonico bianco
Blancs structurés et vifs, à la robe pâle dorée, à la bouche tendue à l'acidité prononcée, sur des arômes signatures de fruits jaunes (pêche, abricot), agrumes (citron), amande et notes herbacées. Aussi base d'effervescents et de moelleux passito. Souvent vinifié en sec, participe à l'identité des blancs du sud des Abruzzes et de la Calabre. Cépage blanc italien cultivé dans les Abruzzes et la Calabre.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Orasul Subteran Rară Neagră du Domaine Cricova sont 2016, 2014, 2012, 0 et 2018.
Informations sur le Domaine Cricova
Le Domaine Cricova fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 105 vins à la vente dans la région de Moldavie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moldavie
Vignoble ancestral aux cépages identitaires. Fetească Neagră, grande référence rouge moldave : profond aux notes de prune mûre, cerise noire, épices et tabac, tanins fondus. Rară Neagră (Băbească) plus léger et floral. Saperavi teinturier dense.
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...Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
