Domaine Cellier des DauphinsMerlot - Grenache Sélection
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou du gibier.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Merlot - Grenache Sélection du Domaine Cellier des Dauphins de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de framboise, poivre ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Merlot - Grenache Sélection
Les accords qui marchent parfaitement avec le Merlot - Grenache Sélection
Les accords mets et vins originaux avec le Merlot - Grenache Sélection
Le Merlot - Grenache Sélection du Domaine Cellier des Dauphins s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de filet de boeuf wellington, lasagnes aubergines agneau et chèvre ou cône de pizza.
Détails et informations techniques sur le Merlot - Grenache Sélection du Domaine Cellier des Dauphins
Découvrez le cépage: Merlot
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Merlot - Grenache Sélection du Domaine Cellier des Dauphins sont 2016, 2013, 2018, 2007 et 2012.
Informations sur le Domaine Cellier des Dauphins
Le Domaine Cellier des Dauphins fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 100 vins à la vente dans la région de Pays d'Oc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
