Domaine Denis MercierCornalin
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du gibier ou du fromage fort.
Le Cornalin du Domaine Denis Mercier est dans le top 70 des vins de Suisse et dans le top 30 des vins de Valais.
Structure gustative du Cornalin du Domaine Denis Mercier
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cornalin de Domaine Denis Mercier de la région de Valais est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cornalin du Domaine Denis Mercier de la région de Valais révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Cornalin
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cornalin
Les accords mets et vins originaux avec le Cornalin
Le Cornalin du Domaine Denis Mercier s'accorde généralement assez bien avec des plats de volaille, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de poulet en crapaudine sur lit de légumes d'été, lapin au vin blanc ou flammenkuche revisitée.
Détails et informations techniques sur le Cornalin du Domaine Denis Mercier
Découvrez le cépage: Cornalin d'Aoste
Cépage d'origine valdôtaine, on le rencontre donc également, comme l' arvine, en Italie. Autrefois, il était cultivé en Savoie, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste B sous le nom de humagne rouge, n'ayant cependant aucun lien de parenté avec l' humagne blanche. D'après des analyses génétiques récentes, le cépage suisse cornalin du Valais est son père et la rèze sa grand-mère. Il est également le petit fils du petit rouge d' Aoste.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cornalin du Domaine Denis Mercier sont 2018, 2015, 2011, 2020 et 2019.
Informations sur le Domaine Denis Mercier
Le Domaine Denis Mercier fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Valais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valais
Le Valais est la plus grande région et appellation viticole de Suisse, responsable d'environ un tiers de la production totale de vin du pays. La principale zone viticole couvre les pentes exposées au sud-est de la spectaculaire vallée du Rhône, dont les eaux glaciaires coulent vers le Sud-Ouest entre Loèche et Fully. Le fleuve change de direction à Martigny, puis se dirige vers le nord-ouest pour sortir de la vallée et se jeter dans le lac Léman (lac de Genève). Les vignobles s'étendent sur environ 4 800 hectares et sont généralement situés sur des pentes (souvent abruptes) et des terrasses entre les sols plats, fertiles et lourds du fond de la vallée - souvent consacrés à la production de fruits, à l'industrie et au développement urbain - et la roche nue des montagnes qui les surplombent.
Le mot du vin: Moût
Jus avant fermentation, encore chargé en sucre.
