Domaine Dio FiliXinomavro Dry Red
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du gibier, du fromage fort ou des pâtes.
Structure gustative du Xinomavro Dry Red du Domaine Dio Fili
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Xinomavro Dry Red de Domaine Dio Fili de la région de Macedonia est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Xinomavro Dry Red du Domaine Dio Fili de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Xinomavro Dry Red
Les accords qui marchent parfaitement avec le Xinomavro Dry Red
Les accords mets et vins originaux avec le Xinomavro Dry Red
Le Xinomavro Dry Red du Domaine Dio Fili s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagnes boeuf succulentes et inratables, lapin au cidre et aux pommes ou crozets carbonara gratinés au beaufort.
Découvrez le cépage: Xinomavro
Rouges structurés et tendus, à la robe rubis claire évoluant vite vers le tuilé, aux tanins fermes et à l'acidité élevée tranchante (d'où son nom, xino-mavro = acide-noir), sur des arômes de cerise rouge, tomate séchée, olive noire, herbes séchées, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star absolue de Naoussa PDO en Macédoine grecque, aussi à Amyndeo PDO. Cépage grec autochtone très tardif.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Xinomavro Dry Red du Domaine Dio Fili sont 2013, 2012, 2011, 0 et 2017.
Informations sur le Domaine Dio Fili
Le Domaine Dio Fili fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Siatista à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Siatista
PGI de Macédoine occidentale grecque (district de Kozani, vignobles à >600 m d'altitude dans montagnes escarpées éloignées des influences maritimes, sols rocailleux calcaires au gradient pentu et exposition sud, PGI 1993, histoire vinicole depuis 1670) : Xinomavro signature autochtone en rouge roi macédonien — profil structuré aux fruits rouges concentrés, acidité tendue par altitude et terroir aride. Moschomavro, Chondromavro, Merlot et Cinsault en rosés et assemblages de terroir.
La région viticole de Macedonia
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
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