Domaine Bernard DefaixSaint Bris Sauvignon
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du Saint Bris Sauvignon du Domaine Bernard Defaix
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Saint Bris Sauvignon de Domaine Bernard Defaix de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Saint Bris Sauvignon du Domaine Bernard Defaix de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral, citron ou herbe.
Accords mets et vins avec du Saint Bris Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Saint Bris Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Saint Bris Sauvignon
Le Saint Bris Sauvignon du Domaine Bernard Defaix s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, papillotes de maquereaux au barbecue ou queue de langouste à l'armoricaine.
Détails et informations techniques sur le Saint Bris Sauvignon du Domaine Bernard Defaix
Découvrez le cépage: Ravat blanc
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes peu démonstratifs de fleurs blanches, agrumes (citron) et notes hybrides. Profil productif à boire jeune. Cultivé en petites quantités en France et au Canada pour les vignobles à climat continental, témoin de l'histoire des hybridations post-phylloxériques françaises. Hybride blanc français créé par Jean-François Ravat au début du XXᵉ siècle.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Saint Bris Sauvignon du Domaine Bernard Defaix sont 2015, 2018, 2017
Informations sur le Domaine Bernard Defaix
Le Domaine Bernard Defaix fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Saint-Bris à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Bris
AOC bourguignonne unique de l'Yonne (sud-ouest Auxerre, seule AOC Bourgogne en Sauvignon) : Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris signatures en blanc roi — profil signature à la robe pâle évoluant de citron vert et pamplemousse vers notes florales de lilas et acacia, minéralité calcaire discrète kimméridgienne, bouche nette à l'acidité intégrée, finale minérale ciselée. Cépage atypique en Bourgogne, accord huîtres, crustacés et chèvres frais.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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