La région viticole du Saint-Bris se situe dans la région du Chablis en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine des Malandes et le Domaine Goisot y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Bris sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Bris révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, miel ou cassis noir et parfois aussi des arômes de zeste d'agrume, craie ou lychee.
En bouche du Saint-Bris est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 55 domaines et châteaux dans la région du Saint-Bris, produisant 76 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Bris s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Les vins blancs de la région de Saint-Bris s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de raviolis chinois aux crevettes frits, sardines au four à l'ail ou crevettes au curry express.
Les vins de Bourgogne vous invitent à survoler le vignoble de Saint-Bris et à découvrir la beauté et la diversité des paysages de cette appellation située dans le nord de la Bourgogne. Saint-Bris est la seule appellation Village de Bourgogne produite avec du Sauvignon blanc. Cette vidéo est issue de l’émission « Rendez-vous avec les vins de Bourgogne » de Février 2022. Retrouvez les vins de Bourgogne les réseaux sociaux : 👉 Facebook : https://www.facebook.com/VinsdeBourgogneofficiel/ &#x ...
Les vins de Bourgogne vous invitent à suivre Jean-Pierre Renard, formateur expert à l’Ecole des Vins de Bourgogne, pour découvrir les spécificités géographiques et géologiques de l’appellation Saint-Bris. SItuée à proximité d’Auxerre, Saint-Bris est exposée principalement nord-est à ouest, une orientation particulièrement adaptée au cépage Sauvignon blanc qui sait bien se révéler dans des conditions plus fraiches. Cette vidéo est issue de l’émission « Rendez-vous avec les vins de Bourgogne ...
Bourgogne wines invite you to follow Jean-Pierre Renard, expert trainer at the Ecole des Vins de Bourgogne, to discover the geographical and geological specificities of Saint-Bris appellation. Situated near Auxerre, Saint-Bris is mainly exposed north-east to west, an orientation particularly well suited to the Sauvignon Blanc grape variety, which can thrive in cooler conditions. This video is from the programme " Rendez-vous avec les vins de Bourgogne " of February 2022. Find out more ...
