Domaine Claude VialadeLe Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Year Old Vines
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et de la plat épicé.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Year Old Vines du Domaine Claude Vialade de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou cassis noir et parfois aussi des arômes de chocolat, boisé ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Year Old Vines
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Year Old Vines
Les accords mets et vins originaux avec le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Year Old Vines
Le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Year Old Vines du Domaine Claude Vialade s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou plat épicé comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière ou chou fleur curry coco au cookeo.
Détails et informations techniques sur le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Year Old Vines du Domaine Claude Vialade
Découvrez le cépage: Graisse
Le Graisse blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. On peut trouver le Graisse blanc cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Year Old Vines du Domaine Claude Vialade sont 2012, 2015, 2017, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Claude Vialade
Le Domaine Claude Vialade fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 72 vins à la vente dans la région d'Aude à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Aude
La région viticole d'Aude se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jeff Carrel et le Domaine Chevalier de Bayard y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aude sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aude révèle souvent des types d'arômes d'ananas, cassis noir ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, bette ou terre.
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
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Vendanges précoces « Avant, je disais qu’un vin à 12 degrés, c’était la règle et 12,5 l’exception. Puis ça a été 13, puis 13,5. Et là, j’ai dit stop », raconte Claude Vialade, 65 ans. À la tête d’une maison de négoce représentant 1.500 hectares dans l’ancien Languedoc-Roussillon, elle a tenté en 2009 une expérience: créer un petit vignoble rési ...
Le mot du vin: Croquant
Terme très imagé pour désigner dans les vins jeunes et vifs sur le fruit une sensation similaire au croquant du grain de raisin qui éclate sous la dent.
