Domaine Claude VialadeLe Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age du Domaine Claude Vialade
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age de Domaine Claude Vialade de la région de Pays d'Oc est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age du Domaine Claude Vialade de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou poivre et parfois aussi des arômes de raisin, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age
Les accords mets et vins originaux avec le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age
Le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age du Domaine Claude Vialade s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, spaghettis aux knackis ou osso buco.
Détails et informations techniques sur le Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age du Domaine Claude Vialade
Découvrez le cépage: Gringet
Le Gringet est un cépage ancien. Il provient de la vallée de l’Arve, en Haute Savoie. Il s’apparente énormément au savagnin. Ce cépage blanc présente de petites grappes. Celles-ci sont cylindro-coniques et présentent des pédoncules à la fois longs et forts.Ses baies, de petite taille, ont une forme arrondie et présentent une peau vert jaune qui vire au jaune doré à maturité. Généralement, le gringet débourre 10 jours après le chasselas. Sa production reste raisonnable. Vu son port retombant, il est préconisé de palisser ce cépage et de le tailler de façon courte.Très sensible au mildiou, le gringet craint également l’érinose et l’oïdium. Il fait partie de ces cépages qui ont une maturité de deuxième époque moyenne. Il donne un vin léger et vif à la fois, lequel est assorti de quelques notes florales. Il peut également servir à fabriquer des vins mousseux ou pétillants.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Le Jour et la Nuit Special Reserve Carignan 30 Ans d'Age du Domaine Claude Vialade sont 2012, 2011, 2015, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Claude Vialade
Le Domaine Claude Vialade fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 72 vins à la vente dans la région d'Aude à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Aude
La région viticole d'Aude se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jeff Carrel et le Domaine Chevalier de Bayard y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aude sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aude révèle souvent des types d'arômes d'ananas, cassis noir ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, bette ou terre.
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Le mot du vin: Gutedel
Voir chasselas.
