Le Domaine Claude Vosgien fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Côtes de Toul à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Claude Vosgien à Côtes de Toul parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Claude Vosgien. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Claude Vosgien avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Claude Vosgien s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de magret de canard sauce aux poivres, croque-monsieur ou cuisses de canard au miel.
Au nez le vin rouge du Domaine Claude Vosgien révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Côtes de Toul est un vin d’appellation d’origine contrôlée depuis 1998. En 1951, une importante campagne de replantation a été entreprise. Il est élaboré dans la zone située à l’ouest de Nancy et au Sud-Ouest sur la rive gauche de la Moselle, en Meurthe-et-Moselle précisément. Le vignoble, réparti sur 100 hectares, bénéficie d’une exposition sud et sud-est entrainant des conditions climatiques idéales (ensoleillement optimal).
Il produit principalement du vin gris issu du gamay. Ce dernier est obtenu par Pressurage immédiat du raisin qui vient d’être récolté. Le vin blanc est quant à lui élaboré à partir du CépageAuxerrois, tandis que le vin rouge profite du Pinot noir. Les vins blancs et gris sont conseillés avec des crustacées, du poisson, de la quiche et de la charcuterie, tandis que le vin rouge accompagne plutôt les viandes rouges.
Les vins se conservent le plus souvent entre 3 et 4 ans.
Les vins blanc du Domaine Claude Vosgien s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de bacalhau a bras (morue à la portugaise), mi sao ou tartines d'oeufs brouillés aux lardons.
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Les vins rosé du Domaine Claude Vosgien s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, sauté de biche stroganoff ou rôti de porc aux pruneaux.
Vin pommadé à la douceur un peu écoeurante.
Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Toul ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Claude Vosgien.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
La date officielle de début des vendanges a été fixée au samedi 25 septembre 2021 par l’organisme de défense et de gestion des Côtes de Toul, le syndicat des vignerons, mais aucun ne récoltera avant lundi 27, et même plus tard. Stéphane Vosgien, qui exploite avec son frère Alexandre douze hectares entre Lucey et Bulligny, attendra même jeudi 30 pour son pinot noir : « on compte sur encore un peu de soleil pour prendre du sucre« . Stéphane Vosgien, vigneron bio des Côtes de Toul, mesure le t ...
Gel, mildiou, grêles… cette année, les nerfs des vignerons lorrains ont été mis à rude épreuve. « On n’est pas passé loin de la catastrophe, mais rien n’est perdu car il reste encore une vingtaine de jour pour rattraper la situation », explique Alexandre Vosgien, président de l’AOC Côtes-de-Toul. « S’il fait beau jusqu’a fin septembre, c’est le bonheur, ça ira ». La date officielle des vendanges est fixée au 25 septembre prochain. « On a j ...
Alexandre et Stéphane Vosgien, plus que des successeurs, ont perpétué une tradition et ont été à l’origine du renouveau du vignoble. Reprenant un domaine déjà bien développé par leurs parents Claude et Renée, ils ont, dès leur arrivée, insufflé un nouvel esprit dans la culture de la vigne. D’une agriculture raisonnée classique, ils ont évolué naturellement vers l’agriculture biologique. En gris, rouge, blanc ou efferverscent, les vins du Domaine Claude Vosgien sont à retrouver direct ...
Vin pommadé à la douceur un peu écoeurante.
