Domaine de la PerdrixCuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Aligoté, le Bourboulenc et le Mourvèdre.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge du Domaine de la Perdrix
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge de Domaine de la Perdrix de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge du Domaine de la Perdrix de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou cuir et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé.
Accords mets et vins avec du Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge
Le Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge du Domaine de la Perdrix s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, cannelloni au brocciu de jeanne ou aiguillette de canard au miel.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge du Domaine de la Perdrix
Découvrez le cépage: Aligoté
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Joseph Sebastien Pons Côtes du Roussillon Rouge du Domaine de la Perdrix sont 2016, 2009, 2018, 2017 et 2015.
Informations sur le Domaine de la Perdrix
Le Domaine de la Perdrix fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Côtes du Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon est une appellation contrôlée pour les vins rouges, blancs et rosés de la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre la moitié orientale de la circonscription administrative des Pyrénées-Orientales, à la limite orientale des Pyrénées. La moitié occidentale des Pyrénées-Orientales est tout simplement trop montagneuse pour une viticulture efficace. Dans la zone viticole des Côtes du Roussillon se trouve la sous-région des Aspres.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
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