Le Domaine de la Perdrix en Languedoc-Roussillon

Domaine de la Perdrix
Le domaine propose 39 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 429 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine de la Perdrix fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 39 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de la Perdrix

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Perdrix à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Perdrix. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Perdrix avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux naturels du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine de la Perdrix

Les vins doux naturel du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, fromage bleu ou apéritif comme par exemple des recettes de tarte salée du dimanche soir (reste), sauce gorgonzola maison ou mini hamburgers.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine de la Perdrix

  • 0avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine de la Perdrix

  • Muscat Blanc
  • Grenache
  • Grenache Blanc
  • Muscatel

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.

Blancs Picpoul iodés, Muscat de Rivesaltes floral. ~25% du vignoble français sur 4 départements.

Les grands vins blancs du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de la Perdrix

Les vins blanc du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux crevettes, quiche lardons gruyère ou fondue savoyarde.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de la Perdrix

En bouche le vin blanc du Domaine de la Perdrix est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de la Perdrix

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de la Perdrix

  • Grenache Blanc
  • Roussanne
  • Macabeo
  • Muscat Blanc
  • Carignan
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Blancs aromatiques et raffinés, à la bouche parfumée et à l'acidité préservée, sur des arômes intenses et signatures de muscat, rose, fleur d'oranger, agrumes, fruits exotiques (litchi, mangue), raisin frais et miel. Décliné en secs nerveux, effervescents (Asti DOCG) et grands vins doux naturels (Beaumes-de-Venise AOC, Muscat de Rivesaltes AOC, Frontignan AOC, Lunel AOC, Samos PDO). Cépage méditerranéen ancestral, l'un des plus anciens cultivés au monde, ancêtre de nombreux muscats.

Les grands vins rouges du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de la Perdrix

Les vins rouge du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de goulache hongrois, tourte viande et fromage ou boeuf colombo façon bourguignon.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de la Perdrix

Au nez le vin rouge du Domaine de la Perdrix révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou cuir et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine de la Perdrix est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de la Perdrix

  • 0avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de la Perdrix

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Aligoté
  • Bourboulenc

Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (mélange de sucre et de vin) et un levain (levures sélectionnées). Ces dernières attaquent le sucre et produisent le gaz carbonique. La prise de mousse dure environ deux mois et est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares bouchées avec agrafe et liège).

Les grands vins rosés du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de la Perdrix

Les vins rosé du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ), quiche sans pâte ou hoummous libanais.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de la Perdrix

En bouche le vin rosé du Domaine de la Perdrix est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de la Perdrix

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de la Perdrix

  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Bourboulenc

Blancs frais et aromatiques, à la bouche ample et à l'acidité préservée malgré le soleil, sur des arômes discrets de fleurs blanches (genêt), agrumes, fruits exotiques, fenouil et notes salines marines. Très tardif, il garde la fraîcheur sous les climats chauds. Composante essentielle des blancs de Châteauneuf-du-Pape AOC, des Côtes-du-Rhône blancs, du Bandol blanc et signature absolue de La Clape AOC. Cépage méridional français autochtone à maturation très tardive.

Les grands vins effervescents du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de la Perdrix

Les vins effervescent du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de spaghetti au saumon simple, zarzuela catalane ou gnocchi à l'italienne.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de la Perdrix

  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Macabeo

Le mot du vin: Viscosité

Consistance du vin rappelant la sensation tactile du sirop de sucre avec plus ou moins de fluidité, due à l'alcool et au sucre naturel du raisin présent dans les vins doux. À l'excès, cette sensation peut rendre le vin pâteux et lourd. À l'oeil, la viscosité est désignée sous le terme de larmes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de la Perdrix

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Perdrix.

Découvrez le cépage: Muscatel

Blancs aromatiques intensément muscatés, à la robe pâle dorée, à la bouche parfumée, sur des arômes signatures puissants de muscat, rose, fleurs blanches, raisin frais et fruits exotiques. Apprécié pour les vins doux, les muscats fortifiés (Moscatel de Setúbal, Málaga) et les raisins de table aromatiques. Cultivé en Espagne (Málaga, Levant), au Portugal, en Italie et au Maghreb. Nom anglo-saxon et ibérique du muscat à petits grains, cépage aromatique historique.

Actualités du Domaine de la Perdrix et des vins de la région

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Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (mélange de sucre et de vin) et un levain (levures sélectionnées). Ces dernières attaquent le sucre et produisent le gaz carbonique. La prise de mousse dure environ deux mois et est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares bouchées avec agrafe et liège).

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