Domaine de la SencheCuvée Sòmi
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Le Cuvée Sòmi du Domaine de la Senche est dans le top 70 des vins de Minervois La Livinière.
Structure gustative du Cuvée Sòmi du Domaine de la Senche
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Sòmi de Domaine de la Senche de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Cuvée Sòmi
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Sòmi
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Sòmi
Le Cuvée Sòmi du Domaine de la Senche s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de lomo saltado, lasagnes simplissimo ou sauté de veau avec le cookeo moulinex.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Sòmi du Domaine de la Senche
Découvrez le cépage: Beaunoir
Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche souple, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges (cerise, framboise), épices douces et notes florales. Profil aérien à boire jeune. Préservé dans les collections variétales de l'INRAE, témoigne de la diversité ampélographique de la viticulture bourguignonne et jurassienne ancienne. Cépage noir français autochtone de Bourgogne et du Jura, aujourd'hui quasi disparu.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Sòmi du Domaine de la Senche sont 2017, 0, 2015
Informations sur le Domaine de la Senche
Le Domaine de la Senche fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Minervois La Livinière à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Minervois La Livinière
Cru du Languedoc (>400 m, terroir tertiaire calcaire dominant gorges de la Cesse) : assemblage signature Grenache, Syrah et Mourvèdre (≥60 %, dont 40 % Syrah-Mourvèdre) en rouge roi complété par Carignan, Cinsault et autochtones — profil signature aux arômes intenses de fruits noirs, épices et garrigue, notes de réglisse et cacao en élevage, concentration fine, tanins soyeux et finale longue. Climat frais languedocien, schistes, grès, quartz et calcaires.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Le mot du vin: Complexe
Se dit d'un vin riche et concentré offrant une large gamme aromatique et une bouche savoureuse.
